उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर वाले किसी भी व्यक्ति के लिए चीनी का सेवन कम करना महत्वपूर्ण है।स्नेहा चेकुरी / अनप्लैश अपने डॉक्टर से सुनकर कि आपके ट्राइग्लिसराइड का स्तर ऊंचा है बहुत से लोगों के लिए भ्रमित करने वाली खबर हो सकती है। उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे मुद्दे की तुलना में किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य पर ट्राइग्लिसराइड्स का क्या प्रभाव पड़ता है, इसके बारे में सार्वजनिक शिक्षा बहुत कम है। ट्राइग्लिसराइड्स क्या हैं इसके बारे में सीखना यह समझने की दिशा में पहला कदम है कि वे शरीर में कैसे कार्य करते हैं, उच्च स्तर खराब क्यों होते हैं, और आप उन्हें नियंत्रण में लाने के लिए क्या कर सकते हैं।
ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा होता है, जो मानव शरीर में पाए जाने वाले वसा का 95 प्रतिशत होता है। यह वही वसा है जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश भोजन में पाई जाती है। जब आप जरूरत से ज्यादा कैलोरी वाला खाना खाते हैं, तो आपका शरीर उन अतिरिक्त कैलोरी को ट्राइग्लिसराइड्स में बदल देगा, जो आपकी वसा कोशिकाओं में जमा हो जाती हैं। उच्च ट्राइग्लिसराइड्स वाले किसी भी व्यक्ति को हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए अपने स्तर को कम करने के लिए कार्रवाई करनी चाहिए। जब किसी व्यक्ति में ट्राइग्लिसराइड्स का उच्च स्तर होता है, तो यह उसे कोरोनरी धमनी रोग, मधुमेह और फैटी लीवर के विकास के जोखिम में डाल देता है। अमरीकी ह्रदय संस्थान चेतावनी देते हैं कि यदि किसी युवा व्यक्ति में उच्च ट्राइग्लिसराइड का स्तर होता है, तो उसे हृदय रोग विकसित होने या स्ट्रोक होने का जोखिम औसत स्तर वाले व्यक्ति की तुलना में चार गुना अधिक होता है।
ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए कई सरल जीवनशैली में बदलाव किए जा सकते हैं। चीनी का सेवन कम करना सबसे प्रभावी और प्राकृतिक तरीकों में से एक है।
चीनी ट्राइग्लिसराइड्स को कैसे प्रभावित करती है?
बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से व्यक्ति को अतिरिक्त कैलोरी मिलती है जिसकी उन्हें आवश्यकता नहीं होती है। जब शरीर में अतिरिक्त कैलोरी होती है तो वह उन्हें लेता है और उन्हें ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित करता है, जो तब वसा के रूप में जमा हो जाते हैं। सबसे बड़ी समस्या यह है कि ये अतिरिक्त संग्रहित ट्राइग्लिसराइड्स आपकी धमनियों में समाप्त हो सकते हैं जहां वे प्लाक कहलाते हैं। पट्टिका धमनी की दीवारों को सख्त कर देती है, रक्त प्रवाह को बाधित करती है और अंततः दिल का दौरा या स्ट्रोक जैसी गंभीर जटिलताओं का कारण बनती है।
सामान्य ट्राइग्लिसराइड के स्तर को 150 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर से कम के रूप में परिभाषित किया गया है। 150-199 को बॉर्डरलाइन हाई, 200-499 को हाई और 500 या उससे ज्यादा को बहुत हाई माना जाता है। ट्राइग्लिसराइड्स का ऊंचा स्तर रक्त को चिपचिपा और गाढ़ा बना देता है, जिससे थक्के बनने की संभावना बढ़ जाती है। उच्च ट्राइग्लिसराइड्स वाले पुरुषों और महिलाओं दोनों को हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा होता है।
औसत व्यक्ति की दैनिक चीनी का सेवन क्या होना चाहिए?
सभी को पता होना चाहिए कि वे कितनी चीनी का सेवन कर रहे हैं, लेकिन यह उच्च ट्राइग्लिसराइड्स वाले किसी भी व्यक्ति के लिए विशेष रूप से सच है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, चीनी महिलाओं के लिए प्रति दिन 100 कैलोरी (25 ग्राम या छह चम्मच) से कम और पुरुषों के लिए 150 कैलोरी (37 ग्राम या नौ चम्मच) तक सीमित होनी चाहिए। चार ग्राम चीनी एक चम्मच के बराबर होती है।
हर दिन चीनी का सेवन कम करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:
- शीतल पेय, कैंडी, सूखे फल, केक, कुकीज़, पेस्ट्री और ऊर्जा पेय जैसे चीनी में केंद्रित खाद्य पदार्थों से बचें।
- रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करें। परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में सफेद चावल, सफेद ब्रेड या समृद्ध आटा उत्पाद जैसे रोल, अनाज, बन्स, और पटाखे, और नियमित पास्ता शामिल हैं। इस प्रकार के भोजन फाइबर युक्त साबुत अनाज की तुलना में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को अधिक बढ़ा सकते हैं। उच्च इंसुलिन का स्तर भोजन के बाद ट्राइग्लिसराइड्स में उच्च वृद्धि का कारण बन सकता है।
- साबुत अनाज चुनें जैसे कि 100 प्रतिशत पूरी गेहूं की रोटी, साबुत गेहूं का पास्ता, भूरा या जंगली चावल, दलिया, क्विनोआ, जौ और बुलगुर।
- शीतल पेय, मीठी चाय, नींबू पानी, फलों के पेय, स्पोर्ट्स ड्रिंक और शक्करयुक्त कॉफी पेय सहित प्रति सप्ताह 16 औंस से अधिक चीनी-मीठे पेय न पिएं। आदर्श रूप से, आपको इन पेय पदार्थों से बचना चाहिए।
बचने के लिए एक अन्य पदार्थ चीनी फ्रुक्टोज है। फ्रुक्टोज टेबल शुगर, शहद और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में पाया जाता है। जब हम बहुत अधिक फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं तो यह लीवर में वसा के उत्पादन को बढ़ाता है और रक्त ट्राइग्लिसराइड्स में बड़ी वृद्धि करता है।
फ्रुक्टोज भी फलों में पाई जाने वाली प्राकृतिक शर्करा है और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ाने के साथ जुड़ा हुआ है। जबकि आप फलों को पूरी तरह से नहीं काटना चाहते हैं, आपको फ्रुक्टोज का सेवन एक दिन में 100 ग्राम से अधिक नहीं करना चाहिए। उदाहरण के लिए, किशमिश के एक औंस बॉक्स में लगभग 13 ग्राम फ्रुक्टोज होता है, एक बड़े केले में लगभग सात ग्राम और छिलके वाले एक बड़े सेब में लगभग 13 ग्राम होते हैं। विभिन्न खाद्य पदार्थों में कितना फ्रुक्टोज है, यह जानने के लिए, इस साइट एक महान संसाधन है।
अन्य जीवनशैली में बदलाव जिन पर आपको ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने पर विचार करना चाहिए उनमें शामिल हैं:
- ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन
- शराब का सेवन कम करना
- धूम्रपान छोड़ना
- बढ़ती शारीरिक गतिविधि
डॉ. समादी एक बोर्ड-प्रमाणित यूरोलॉजिक ऑन्कोलॉजिस्ट हैं, जो ओपन और ट्रेडिशनल और लेप्रोस्कोपिक सर्जरी में प्रशिक्षित हैं और रोबोटिक प्रोस्टेट सर्जरी के विशेषज्ञ हैं। वह लेनॉक्स हिल अस्पताल में रोबोटिक सर्जरी के प्रमुख यूरोलॉजी के अध्यक्ष हैं। वह फॉक्स न्यूज चैनल की मेडिकल ए-टीम के लिए एक चिकित्सा संवाददाता हैं। डॉ. समादी को फॉलो करें ट्विटर , instagram , पिंटरेस्ट , SamadiMD.com तथा फेसबुक
