अधिकांश लोगों ने अंततः प्रोबायोटिक्स के स्वास्थ्य लाभों को पकड़ लिया है। ये छोटे कीड़े हमारी प्रतिरक्षा, मस्तिष्क और के लिए महत्वपूर्ण हैं अच्छा स्वास्थ्य , और जब हम कैंडिडा जैसे खराब बैक्टीरिया को पनपने देते हैं और अच्छे बैक्टीरिया को मार देते हैं, तो इसका परिणाम कई स्वास्थ्य स्थितियों में हो सकता है, जैसे कि लीकी आंत से लेकर योनि खमीर संक्रमण .
हालाँकि, बहुत से लोग यह नहीं समझते हैं कि हमें इसकी आवश्यकता है के लिये बायोटिक्स उतनी ही जितनी हमें चाहिए के लिये जैविक।
प्रीबायोटिक्स पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले एक गैर-सुपाच्य फाइबर यौगिक हैं। और अन्य उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों की तरह, वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के ऊपरी हिस्से से गुजरते हैं, बिना पचे हुए, क्योंकि मानव शरीर उन्हें पूरी तरह से तोड़ नहीं सकता है। एक बार जब वे छोटी आंत से गुजरते हैं, तो वे बृहदान्त्र में पहुंच जाते हैं, जहां वे फिर आंत के माइक्रोफ्लोरा द्वारा किण्वित होते हैं। यह किण्वित पदार्थ तब प्रोबायोटिक्स के लिए ईंधन बन जाता है, जिससे उन्हें पनपने और गुणा करने में मदद मिलती है।
प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स दोनों का सेवन करके, आप अपने माइक्रोबायोम के लिए सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त कर सकते हैं- और संपूर्ण शरीर-स्वास्थ्य, जिसमें बेहतर पाचन, कैंसर से सुरक्षा, कम सूजन, हृदय रोग के लिए कम जोखिम, वजन घटाने या रखरखाव में मदद, हड्डियों के स्वास्थ्य की सुरक्षा शामिल है। , हार्मोन विनियमन, और बेहतर मूड।
निम्नलिखित शीर्ष प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थ हैं जो उन प्रोबायोटिक्स को खिलाए और फलते-फूलते रहेंगे। एक नोट, हालांकि: प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों की संरचना (और अन्य उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ ) पकाए जाने पर बदल जाता है, इसलिए आप पाएंगे कि, अधिकांश भाग के लिए, सिफारिश की जाती है कि प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थ कच्चे खाएं।
कच्चा जेरूसलम आटिचोक
जेरूसलम आर्टिचोक (जिसे सनचोक भी कहा जाता है) का वास्तव में पारंपरिक आर्टिचोक से कोई लेना-देना नहीं है, उनका नाम उद्घाटित होता है। इसके बजाय, वे बनावट और उपस्थिति में जड़ वाली सब्जियों के समान हैं। उस ने कहा, वे एक आटिचोक दिल के समान स्वाद लेते हैं - इसलिए नाम। जेरूसलम आर्टिचोक के लाभकारी प्रीबायोटिक्स प्राप्त करने के लिए, सलाद पर कुछ छिड़कने की कोशिश करें, या उन्हें अपने पसंदीदा डिप में मिलाकर देखें।
कच्चा सिंहपर्णी साग
क्या आप जानते हैं कि आप वास्तव में अधिकांश किराने की दुकानों और लगभग सभी स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में सिंहपर्णी साग पा सकते हैं? हालाँकि वे पहली चीज़ नहीं हो सकते हैं जो आप अपने शॉपिंग कार्ट में फेंकने के बारे में सोचते हैं, सिंहपर्णी साग एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए और के), और खनिजों के अलावा प्रीबायोटिक्स का एक बड़ा स्रोत है। इन्हें बारीक काटकर और सलाद या साइड डिश में डालकर कच्चा खाएं।
कच्चा लहसुन
कच्चा लहसुन प्रीबायोटिक्स की आपकी दैनिक खुराक और अन्य स्वास्थ्य लाभों का एक टन प्राप्त करने के सबसे आसान तरीकों में से एक हो सकता है, क्योंकि लहसुन में शक्तिशाली एंटिफंगल, एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और एंटीवायरल गुण होते हैं। कच्चा खाने के लिए, इसे डिप्स, स्प्रेड में मिलाकर देखें, या घर में बना हम्मस .
कच्चा या पका हुआ प्याज
अपने भोजन में प्रीबायोटिक्स जोड़ने का एक और आसान और स्वादिष्ट तरीका है अपने सभी दिलकश व्यंजनों में प्याज को शामिल करना। पका हुआ या कच्चा, प्याज आपके भोजन को भरपूर स्वाद देता है जबकि प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और निश्चित रूप से प्रीबायोटिक्स भी प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, प्याज इन्यूलिन का एक प्राकृतिक स्रोत है, एक प्रकार का अच्छा बैक्टीरिया जो अपच से लड़ता है।
कच्चा जिकामा
जिकामा (जिसे यमबीन भी कहा जाता है) एक प्रकार की जड़ वाली सब्जी है जिसे अक्सर सेब और शलजम के बीच के क्रॉस के रूप में वर्णित किया जाता है। फिर भी जीका एक जड़ वाली सब्जी है, लेकिन इसमें स्टार्च, चीनी और कार्ब्स की मात्रा कम होती है। यह एक उच्च फाइबर भोजन के रूप में भी खड़ा है, एक कप में आपकी दैनिक फाइबर सिफारिशों का लगभग 25 प्रतिशत प्रदान करता है और इसमें ओलिगोफ्रुक्टोज इनुलिन नामक प्रीबायोटिक होता है। आप सलाद में जीका का टुकड़ा कर सकते हैं, इसे अपनी स्मूदी में मिला सकते हैं, या इसे स्टिक्स में काट सकते हैं और इसे ह्यूमस या गुआकामोल में डुबो सकते हैं।
कच्चा शतावरी
कच्चे शतावरी, प्रीबायोटिक्स का एक उत्कृष्ट स्रोत, इतना स्वादिष्ट नहीं लग सकता है, लेकिन मुझे बनावट में बदलाव के लिए सब्जी के छिलके के साथ सलाद में उन्हें शेव करना पसंद है। मुझे भी पसंद है किण्वन शतावरी , जो उन्हें थोड़ा नरम करता है लेकिन उनकी प्रीबायोटिक सामग्री को प्रभावित किए बिना। कच्चे शतावरी पर लोड करने के लिए अभी भी अन्य कारणों की आवश्यकता है? कहा जाता है कि यह सब्जी पाचन तंत्र को पोषण देती है, एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करती है, एक स्वस्थ गर्भावस्था में योगदान करती है, और बहुत कुछ।
अधपके केले
केले जो पूरी तरह से पके नहीं हैं उनमें सबसे प्रतिरोधी स्टार्च और प्रीबायोटिक्स होते हैं। प्रीबायोटिक से भरपूर केले की खरीदारी करते समय, चमकीले पीले और धब्बेदार केले के बजाय शीर्ष पर हरे रंग के केले देखें। वे उतने नरम या मीठे नहीं होंगे, लेकिन फिर भी वे स्मूदी में बहुत अच्छे लगेंगे या नाश्ते के रूप में अकेले खाए जाएंगे।
प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स भी आहार पूरक के रूप में उपलब्ध हैं, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इसे अच्छी तरह से संतुलित आहार खाने पर प्राथमिकता नहीं लेनी चाहिए। एक गुणवत्ता वाले प्रोबायोटिक पूरक के साथ पूरक जिसमें प्रीबायोटिक्स भी शामिल हैं, फायदेमंद हो सकता है, लेकिन वास्तविक खाद्य पदार्थों से प्रीबायोटिक्स प्राप्त करना हमेशा सबसे अच्छा विकल्प होता है और शीर्ष प्रीबायोटिक खाद्य पदार्थों की इस सूची के साथ अविश्वसनीय रूप से आसान होता है।
डॉ. जोश एक्स, डीएनएम, डीसी, सीएनएस, प्राकृतिक चिकित्सा के डॉक्टर, नैदानिक पोषण विशेषज्ञ और लेखक हैं जो लोगों को दवा के रूप में भोजन का उपयोग करने में मदद करने के जुनून के साथ हैं। उन्होंने हाल ही में 'ईट डर्ट: व्हाई लीकी गट मे बी द रूट कॉज़ ऑफ़ योर हेल्थ प्रॉब्लम्स एंड फाइव सरप्राइज़िंग स्टेप्स टू क्योर इट' लिखा है और वह दुनिया की सबसे बड़ी प्राकृतिक स्वास्थ्य वेबसाइटों में से एक का संचालन करते हैं। http://www.DrAxe.com . ट्विटर @DRJoshAxe पर उनका अनुसरण करें।
