रिब आई, वृद्ध छोटी पसली और सुशी चावल होबक में एक महान कॉम्बो के लिए बनाते हैं। स्ट्रिप के बाहर, लास वेगास दक्षिण कोरियाई रेस्तरां साम्राज्य के लिए अपना पहला संयुक्त राज्य चौकी खोलने के लिए सबसे संभावित स्थान की तरह प्रतीत नहीं होता है। परंतु होबाकी , जो अपने दुर्लभ कोरियाई बीबीक्यू को सियोल से वेगास के उभरते चाइनाटाउन में स्प्रिंग माउंटेन रोड तक लाया है, जानता है कि यह वास्तव में क्या कर रहा है।
लास वेगास संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे विविध चाइनाटाउन का दावा करता है। भोज-केंद्रित रेस्तरां और छोटी माँ-और-पॉप दुकानों दोनों में परोसे जाने वाले कई प्रकार के क्षेत्रीय चीनी व्यंजनों के अलावा, जापानी, थाई और वियतनामी भोजन का खजाना है। अब, कोरियाई बीबीक्यू में एक पल चल रहा है।
होबक, जो पिछले साल केएफसी से सड़क के नीचे स्प्रिंग माउंटेन पर खुला था, वेगास चाइनाटाउन के जाम-पैक स्ट्रिप मॉल में से एक में स्थित नहीं है। इसका अपना स्टैंडअलोन गंतव्य है।
यह अपने 21-दिवसीय गीले-वृद्ध ब्लैक एंगस बीफ़ और इसके प्रीमियम हेरिटेज पोर्क के मार्बल पागलपन के लिए बड़ी भीड़ खींचता है - और जब आप एक संयोजन थाली का ऑर्डर करते हैं तो आपको मिलने वाले जबरदस्त मूल्य के लिए भी। मेरे द्वारा ऑर्डर किए गए दो लोगों के लिए $57.99 बीफ़ कॉम्बो मेरे और मेरे माता-पिता के लिए पर्याप्त भोजन से अधिक था। यह ब्रिस्केट, वृद्ध छोटी पसलियों और एक पसली की आंख के साथ आया था, जो सभी सुंदर थे। यह स्थान एक महंगे वेगास स्टीकहाउस का एक अच्छा विकल्प है। 
होबक में एक पसली की आंख और पनीर की एक रेकिन ग्रिल से टकराई।होबाकी
कॉम्बो भी मिश्रित बंचन (साइड डिश जिसमें कई प्रकार की किमची शामिल थी), पनीर के साथ एक रमीकिन जो ग्रिल पर पिघलता है, बीन पेस्ट स्टू और टेम्पपुरा आइसक्रीम के साथ आता है। मांस के अलावा, जिस चीज ने हमें सबसे ज्यादा प्रसन्न किया, वह थी गोमांस के साथ सुशी चावल और वसाबी के छोटे-छोटे टीले। यह रसीला मांस के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़ा गया था, और यह कुछ ऐसा था जिसे मैंने लॉस एंजिल्स और न्यूयॉर्क में देखे गए कई कोरियाई बीबीक्यू स्थानों में से किसी पर नहीं देखा था।
अपने औद्योगिक-ठाठ डिजाइन के साथ, उज्ज्वल फिल्म पोस्टर,तथालाइन में प्रतीक्षा करने वालों के लिए मुफ्त स्लश, होबक एक सहस्राब्दी भीड़ को आकर्षित करने के लिए बनाया गया लगता है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि अधिकांश कोरियाई बीबीक्यू स्पॉट से अधिक आधुनिक लगता है। लेकिन फिर मैं प्लास्टिक के बच्चों के कप के प्रदर्शन के बारे में सोचता हूं, बाथरूम में पहले से चिपका हुआ टूथब्रश, मेरे माता-पिता के पास कितना अच्छा समय था, और सर्वरों की तेज, मैत्रीपूर्ण टीम ने मुझे एक से अधिक बार पैसे कैसे बचाए। यह केवल भोजन-प्रेमी दृश्यों के खानपान के बारे में नहीं है। यह एक ऐसा स्थान है जो खाने के अनुभव को और अधिक आनंददायक बनाने वाले विवरणों के बारे में सोचने में बहुत समय व्यतीत करता है। और होबैक को लॉस एंजिल्स और न्यूयॉर्क के विपरीत एक शहर में रहने से लाभ होता है, जहां आतिथ्य मुख्य उद्योग है।
इस तथ्य के बावजूद कि मैंने तीन लोगों के लिए दो-व्यक्ति कॉम्बो का आदेश दिया, एक वेट्रेस ने सुनिश्चित किया कि मैं समझ गया कि यह एक स्टू के साथ आया था और मुझे शायद एक और स्टू का आदेश देने की आवश्यकता नहीं थी। तो मैंने नहीं किया। जब मैंने अधिक सुशी चावल प्राप्त करने के बारे में पूछा, तो एक वेटर यह सुनिश्चित करना चाहता था कि मुझे पता है कि मुझे इसके लिए भुगतान करना होगा। मुझे नियमित चावल मिलना बंद हो गया, जो मुफ़्त था। 
यदि होबक आपको एक शीर्ष स्तरीय स्टीकहाउस की याद दिलाता है, तो वह बात है।
बहुत सारे वेगास रेस्तरां के विपरीत, जो एक क्षणिक भीड़ को आकर्षित करते हैं, होबक ग्राहकों को एक पागल रात में अपने बटुए खाली करने के बारे में नहीं है। यह दोहराने वाले व्यवसाय के निर्माण के बारे में है। यह स्थानीय लोगों के लिए पड़ोस की जगह होने के बारे में है, लेकिन पर्यटकों के लिए एक गंतव्य रेस्तरां भी है (कई जो नियमित रूप से एलए से ड्राइव करते हैं) जो जानते हैं कि वेगास में कुछ बेहतरीन भोजन स्ट्रिप से बाहर है। और यह कि वे जब चाहें इसे बहुत अधिक प्राप्त कर सकते हैं। होबक शुक्रवार और शनिवार को सुबह 11:30 बजे से सुबह 4 बजे तक और हर दूसरे दिन सुबह 11:30 बजे से दोपहर 2 बजे तक खुला रहता है।
