हैलोवीन का मौसम नहीं होने पर कैंडी मकई खरीदने की डार्क और दर्दनाक प्रक्रिया

माइकल मायर्स की तरह हैलोवीन हमारे लिए एक इंसुलिन शॉट पकड़े हुए है। और फिल्म फ्रैंचाइज़ी की तरह, सबसे अधिक पहचाने जाने योग्य हैलोवीन कैंडीज में से एक, कैंडी कॉर्न, अपनी वापसी कर रहा है।

मैंने हमेशा कैंडी मकई को मौसमी के रूप में सोचा है, गिरावट में एक या दो महीने के लिए दिखा रहा है और फिर शेष वर्ष के लिए पूरी तरह से गायब हो गया है। किसी ऐसे व्यक्ति के रूप में जिसने एक बार अमेज़ॅन से तीन पाउंड लेमनहेड्स खरीदे थे, हालांकि, मुझे यह स्वीकार करना असंभव लगा कि कैंडी मकई केवल एक हेलोवीन उपचार हो सकता है।

इससे पहले कि मैंने खुद को कैंडी मकई के पांच पाउंड के बैग को चेहरे पर घूरते हुए पाया, इसमें कुछ ही खोज की गई। यह दिमाग उड़ाने वाला था। क्या लोग इस सामान को सीजन के बाहर खरीदने में सक्षम हैं?

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जैसा कि यह निकला, वे हैं।

हैलोवीन तक के आठ हफ्तों में, सभी कैंडी मकई का 70 प्रतिशत बेचा जाता है, के अनुसारनेशनल कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन के क्रिस्टोफर गिंडलस्परगर।इसका मतलब है कि साल के अन्य ४४ हफ्तों के दौरान सभी कैंडी मकई का केवल ३० प्रतिशत बेचा जाता है।

वे संख्याएँ छोटी लगती हैं, जब तक कोई यह नहीं जान लेता कि लगभग नौ एक अरब कैंडी मकई के टुकड़े हर साल . के अनुसार उत्पादित होते हैं सीएनएन , और ट्रीट बिक्री में सालाना $36 मिलियन उत्पन्न करता है। कुल मिलाकर, लोग आउट-ऑफ़-सीज़न कैंडी मकई पर $10.8 मिलियन ख़र्च कर रहे हैं, जो लगभग सभी के रूप में उतना ही पैसा है WNBA मेक में खिलाड़ी एक वर्ष में संयुक्त !

इस खोज ने कई सवाल खड़े किए, अर्थात्: जून के मध्य में कैंडी मकई खरीदने वाले ये बीमार कौन हैं? क्या उन्हें इस तरह के पागलपन के लिए प्रेरित करता है? क्या यह कैंडी मकई भी ताजा है? या यह हैलोवीन से बचा हुआ है? क्या यह सिर्फ एक ऑनलाइन चीज है? या क्या मैं इसे अलमारियों पर याद कर रहा हूं क्योंकि मैं सॉर पैच किड्स के एक पैकेट के लिए गोता लगाता हूं।

डुआने रीडे के एक कर्मचारी के साथ एक छोटी सी बातचीत ने मुझे सिखाया कि हैलोवीन के समय तक दुकान को कैंडी मकई के इन-स्टोर शिपमेंट प्राप्त नहीं होते हैं। यह जल्दी से स्पष्ट हो गया कि इंटरनेट को इस नए कैंडी कॉर्न वाइल्ड वेस्ट के लिए धन्यवाद देना था। मैंने अमेज़ॅन समीक्षाओं के माध्यम से कुछ खुदाई की और कैंडी मकई ऑफ सीजन खरीदने के तीन मुख्य कारणों की पहचान की: ए) मुझे वास्तव में कैंडी मकई पसंद है; बी) जिसे मैं प्यार करता हूं वह वास्तव में कैंडी मकई पसंद करता है, और मैं उनके लिए कुछ अच्छा करना चाहता था (लेकिन अगर ऐसा है, तो आप कितना करते हैं क्या सच में उन्हें प्यार?); और सी) मुझे एक कला परियोजना के लिए इसकी आवश्यकता थी। (अनुवाद: मैं यह स्वीकार करने में बहुत शर्मिंदा हूं कि मैं अपना चेहरा भरना चाहता था।)

मैं समीक्षाओं में डूब गया। कई सकारात्मक थे, लेकिन कुछ से अधिक ने कैंडी के एक विशाल ब्लॉक में, या एक बासी गंदगी के रूप में दिखाई देने की शिकायत की। मौसमी कैंडी या मौसमी निराशा?वीरांगना

ऐसा लग रहा था कि कंपनियां अपने बचे हुए कैंडी मकई को गरीब चूसने वालों को बेच सकती हैं जो अगले हैलोवीन तक इंतजार नहीं कर सकते। जेली बेली के अध्यक्ष और सीईओ लिसा रॉलैंड ब्रेशर के अनुसार, हालांकि, ऐसा नहीं है।

ब्रेशर ने कहा, जेली बेली पूरे साल कैंडी मकई बनाती है। जबकि हमारे कैंडी मकई की बहुत सारी बिक्री गिरावट और हैलोवीन के मौसम से जुड़ी हुई है, यह जनवरी से दिसंबर तक मांग में है। कैंडी मकई के प्रशंसक जानते हैं कि वे हमारे कैंडी मकई के चिकने और मलाईदार होने की उम्मीद कर सकते हैं, इसलिए वे इसे साल भर तलाशते हैं।

लेकिन यह उस गतिरोध की व्याख्या नहीं करता है जो पिछले उपभोक्ता ने अनुभव किया था।

या यह एक: 'अनुपयोगी' कुछ हद तक कठोर लगता है ... क्या किसी ने उल्लेख नहीं किया कि कला परियोजनाओं के लिए कैंडी मकई का इस्तेमाल किया जा सकता है?वीरांगना

या यह एक: गरीब, मार्क और एम्बर।वीरांगना

इस मुद्दे की तह तक जाने के लिए, मैं एक कन्फेक्शन विशेषज्ञ और अमेरिकी कैंडी उद्योग पर चार पुस्तकों के लेखक बेथ किमरले के संपर्क में आया, ताकि इस बारे में बात की जा सके कि क्या गलत हो सकता है।

किमरले के अनुसार, कैंडी कॉर्न कर सकते हैं शिपिंग के दौरान एक विशाल ब्लॉक में एकत्रित हो जाते हैं, हालांकि वह जेली बेली और अधिकांश अमेज़ॅन खरीदारों से सहमत हैं, कि यह एक घटना के लिए सामान्य नहीं है, क्योंकि डिलीवरी ट्रक के अंदर तापमान को यात्रा के दौरान 100 डिग्री से अधिक तक पहुंचने की आवश्यकता होगी।

कैंडी मकई में कुछ नमी होती है जो इसे वह बनावट देती है जिससे हम प्यार करते हैं - या वास्तव में नफरत करते हैं - लेकिन जब कैंडी गर्म हो जाती है, तो हवा निकलने लगती है, अधिक नमी अंदर आ जाती है और यह बासी हो जाती है। यदि परिवहन के दौरान पानी लाया जाता है, जो कि किमरले कहते हैं, इसकी संभावना नहीं है, मोल्ड बन सकता है।

जैसे ही यह गर्मी और ठंड से गुजरता है, यह अपने कुछ बनावट गुणों को खो देता है और यहीं पर यह वास्तव में कठोर और बासी हो जाता है, किमरले ने कहा। विशेष रूप से, अगर इसे ठीक से पैक नहीं किया गया है और यह सब गर्म और ठंडे के अधीन है।

वास्तव में, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी कैंडी कहां से भेज रहे हैं, या इसे प्राप्त कर रहे हैं, किमरले ने कहा। Meh.com, जो अपने अक्सर नासमझ दैनिक प्रचारों के लिए जाना जाता है, ने 2017 के अगस्त में तीन टन Brach's Candy Corn खरीदा और इसे सात-पाउंड की वृद्धि में ग्राहकों को बेच दिया, इसे टेक्सास की गर्मी में बाहर भेज दिया। एक से अधिक लोगों ने शिकायत की कि उनकी शक्कर की गुठली पिघली हुई दिखाई दी।

ग्लोबल वार्मिंग: 1, कैंडी कॉर्न: 0.मेह.कॉम

लेकिन किमरले के अनुसार, कैंडी किसी भी राज्य में नहीं पिघली होगी। ब्रैच, जो टिप्पणी के लिए नहीं पहुंचा जा सका, साथ ही साथ अन्य कैंडी कंपनियों ने मैक्सिको की सीमा पार करना शुरू कर दिया है, जो अपने ठंडे तापमान के लिए नहीं जाना जाता है, कारखानों का निर्माण करने के लिए क्योंकि चीनी सस्ता है और टैरिफ से प्रभावित नहीं है।

उत्पादन के इस रूप में कुछ कमियां हैं: अर्थात्, कंपनी का प्रक्रिया पर कम नियंत्रण है, और कैंडी को पहले की तुलना में कहीं अधिक यात्रा करनी पड़ती है।

एक अच्छी बात यह है कि अपनी इंद्रियों का उपयोग करें और वास्तव में किसी उत्पाद को देखें और फिर देखें कि यह कहां बना है, किमरले ने कहा। क्योंकि मुझे लगता है कि इससे समझौता होने की संभावना कहीं अधिक है अगर यह कहीं और से है।

यह भी संभव है, हालांकि यह पुष्टि करना बहुत कठिन है, कि कैंडी मकई को किसी गोदाम में महीनों के लिए छोड़ दिया जा रहा है और बासी हो रहा है।

लेकिन हकीकत में ऐसा लगता है कि इतिहास खुद को दोहरा रहा है। 1800 के दशक के उत्तरार्ध में - जब कैंडी मकई ने एक कूल्हे के रूप में बाजार में प्रवेश किया, नया, अभिनव उपचार - गर्मी के दौरान कैंडी मकई प्रेस को पिघलने से रोकने के लिए ठंडा करने का कोई तरीका नहीं था। पूंजीवाद को कभी-कभी प्रकृति के सामने झुकना चाहिए, और उत्पादन केवल ठंडे महीनों के दौरान ही हो सकता है, जिससे यह हैलोवीन पर विपणन के लिए एक प्रमुख कैंडी बन जाता है।

आज, नई तकनीक (अर्थात् रसोई के हथियार और उन्नत प्रशीतन) ने हमें धरती माता के सामने थूकने और पूरे वर्ष हमारे पसंदीदा व्यवहार खाने की अनुमति दी है।

अनुवर्ती बिक्री के रूप में, meh के अच्छे लोगों ने कैंडी मकई के बैग a . के साथ बेचे चाकू इसे तोड़ने के लिए उपयोग करने के लिए, इस घटना में कि कैंडी विकृत दिखाई देती है। उल्लसित रूप से, इसने शिकायतों का कारण बना जब कुछ लोगों के कैंडी मकई पहुंचे *नहीं* एक ईंट में पिघल गए, डेव रुतलेज, सीसीओ और मेडियोक्रे कॉर्पोरेशन के सह-संस्थापक, जो मेह वेबसाइट के मालिक हैं।

इस कैंडी मकई मुद्दे का सबसे अच्छा समाधान? हैलोवीन के दौरान बस कैंडी मकई का एक गुच्छा जमा करें और फिर पूरे साल अपने भंडार में डुबकी लगाएं।

पेन स्टेट यूनिवर्सिटी में खाद्य विज्ञान के प्रोफेसर ग्रेगरी ज़िग्लर ने कहा, इसे सीजन में खरीदें और फिर फ्रीजर में स्टोर करें। इसे एक अच्छे सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें और यह इन सभी बुरी चीजों को होने से रोकेगा।

पिघला हुआ हो या नहीं, आधुनिक उत्पादन तकनीक और अभिनव शिपिंग के लिए धन्यवाद, कैंडी मकई हमेशा वहां रहेगी जब हमें इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होगी, भले ही वह समय हैलोवीन के दौरान न हो। मृत्यु के लिए जीवन का एक गुजरने वाला चरण है - कैंडी मकई के विपरीत जो स्पष्ट रूप से शाश्वत है।वीरांगना