यह तय करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है कि कौन सी कॉफी बीन्स खरीदनी है, खासकर पैदल चलने वालों के लिए कॉफी पीने वालों के लिए। आज, बाजार में अनगिनत संख्या में ब्रांड हैं और चुनने के लिए उतने ही वेरिएबल भी हैं। और इसलिए, यह कई कॉफी पीने वालों के लिए काफी मददगार होगा यदि वे सबसे अच्छी कॉफी बीन्स चुनने के बारे में कुछ सुझाव पा सकते हैं जो उन्हें मिल सकती हैं।
हमारी पसंदीदा पसंद
- लाइफबूस्ट कॉफी - ये कीमती फलियां निकारागुआ की खूबसूरत भूमि में उगाई जाती हैं जिनमें हानिकारक रसायन नहीं होते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए हमारे द्वारा इनका परीक्षण किया गया था कि वे वास्तव में सबसे अच्छी फलियाँ हैं, और हम गर्व से आपको और आपके परिवार को इनकी सलाह देते हैं।
- ज्वालामुखी कॉफी - उनकी प्रेरणा कोस्टा रिका से आती है, जो उत्कृष्ट स्वाद के कॉफी का घर है। बेस्वाद, कड़वी कॉफी से किसी को भी संतुष्ट नहीं होना चाहिए। उनका मानना है कि कॉफी एक विदेशी अनुभव होना चाहिए। इसलिए वे उच्च गुणवत्ता वाले सिंगल ओरिजिन कॉफ़ी पर ध्यान केंद्रित करते हैं। और क्यों वे गर्व से उपभोक्ताओं को सर्वश्रेष्ठ कॉफी अनुभव की कल्पना करने के लिए मार्गदर्शन करते हैं।
- इसके अलावा कॉफी - हवाई की सबसे बेहतरीन कॉफी कोआ है। यह सबसे स्वादिष्ट बीन्स के साथ एक मध्यम रोस्ट है जिसे आपने कभी आजमाया है। अम्लता काफी कोमल होती है, और बाद में देवदार / काली चेरी के नोट रमणीय होते हैं।
विश्व की सर्वश्रेष्ठ कॉफी बीन्स की गहन सूची
1. लाइफ बूस्ट - उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी बीन्स
सर्वश्रेष्ठ समग्र
लाइफ बूस्ट- यूएसडीए ऑर्गेनिक
- ४००+ विषाक्त पदार्थों के लिए तीसरे पक्ष का परीक्षण किया गया
- 30 - दिन की पैसे वापस करने की गारंटी
- $50 से ऊपर के मुफ़्त शिपिंग ऑर्डर
यह कॉफी का एक रुचिकर ब्रांड है जो सुगंधित और क्लासिक साबुत फलियाँ बेचता है। कहा जा रहा है, यह कंपनी कैसी है? क्या उनकी कॉफी का स्वाद भी अच्छा है? हमारी टीम ने तीन उत्पादों का स्वाद परीक्षण करने और देखने के लिए कुछ कंपनी अनुसंधान करने का निर्णय लिया।
हम स्पष्ट होना चाहते हैं: यह कॉफी सस्ती नहीं है! लेकिन आपको वह मिल रहा है जिसके लिए आप भुगतान करते हैं, जो कि सबसे अच्छी गुणवत्ता है। चारों ओर कूपन कोड भी हैं- इसलिए उन्हें खोजें और कुछ रुपये बचाएं।
कॉफी एकल मूल की है, छाया में उगाई जाती है, और जैविक होती है। यह एसिड में कम है, और इसलिए संवेदनशील पेट से निपटने वालों के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। और कम एसिड कॉफी में विशेषज्ञता वाले अन्य ब्रांडों के विपरीत, सुगंध और न ही स्वाद का त्याग किया जाता है। यह आप में से उन लोगों के लिए उपयोग करने के लिए एक बढ़िया कॉफी है जो ठंडा काढ़ा बनाना पसंद करते हैं।
हम सरल और सुंदर पैकेजिंग से प्यार करते थे। एक उपभोक्तावादी दुनिया में जहां सब कुछ आपकी आंख को पकड़ने और आपको खरीदने के लिए डिज़ाइन किया गया है; यह मार्केटिंग पर एक ताज़ा कदम है। यदि आप वास्तव में प्रामाणिक महसूस करना चाहते हैं तो आप बर्लेप बोरी में कॉफी भी खरीद सकते हैं!
आप कॉफी को प्री-ग्राउंड या साबुत बीन्स में खरीद सकते हैं।
फायदे नुकसान
हमने कुछ ऐसी चीज़ें नोट करने का फ़ैसला किया जो हमें पसंद थीं और कुछ चीज़ें जो हमें पसंद नहीं थीं:
पेशेवरों
शुरुआत के लिए, हमें मनी-बैक गारंटी पसंद आई, क्योंकि यह कॉफी एक निवेश है। हम कॉफी की शुद्धता से प्यार करते थे, जिसका अर्थ है कि हम यह सुनिश्चित कर सकते थे कि इसमें कोई कीटनाशक या जीएमओ या अन्य बेकार जंक नहीं था। हम विभिन्न स्वादों और डिकैफ़ विकल्पों से प्यार करते थे।
विपक्ष
जहां तक चीजें हमें पसंद नहीं आती हैं, हमारे लिए यह कीमत थी। हमारे परीक्षकों में से एक ने यह भी कहा कि जब उसने अपने पसंदीदा फ्रेंच वेनिला क्रीमर का इस्तेमाल किया तो स्वाद महसूस हुआ। हम बाकी सब से प्यार करते थे!
अवलोकन
अब कंपनी की थोड़ी चर्चा करते हैं। Lifeboost अपनी कॉफी बीन्स निकारागुआन पहाड़ों से प्राप्त करता है। ब्रांड कीटनाशकों से मुक्त अरेबिका बीन्स का उपयोग करता है। वे जैविक बीन्स और फेयर ट्रेड प्रमाणित हैं। और सारी कॉफी एक ही खेती की जगह से निकलती है।
यह अच्छी और बुरी बात है; एक तरफ, हम ठीक से जानते हैं कि यह कहाँ से आता है, लेकिन दूसरी ओर, हम अलग-अलग मूल की फलियों का स्वाद नहीं ले सकते। इसलिए, यदि आप मध्य अमेरिका की कॉफी के प्रशंसक हैं, तो आपको अपना घर मिल गया है!
यह कंपनी अच्छे स्वास्थ्य पर भी काफी जोर देती है। क्या आप जानते हैं कि ब्रांड की स्थापना एक चिकित्सक- एक हाड वैद्य द्वारा की गई थी, सटीक होने के लिए! तो, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि यह पेट के लिए कोमल और एसिड में कम है। और याद रखें, कॉफी आपके लिए अच्छी है - तो चलिए इसे पीते हैं।
कॉफी समीक्षा
आपके अवलोकन के लिए हल्के, मध्यम और गहरे रोस्ट प्रकार उपलब्ध हैं। यदि आप फ्रेंच वेनिला, हेज़लनट, या कारमेल मैकचीटो जैसी स्वाद वाली कॉफी का आनंद लेते हैं, तो आप भाग्य में हैं क्योंकि उन्हें भी पेश किया जाता है। हमारी टीम ने परीक्षण उद्देश्यों के लिए पूरे बीन का प्रकार किया था, इसलिए यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है तो हम आपको उनमें से किसी एक में निवेश करने की सलाह देते हैं।
और वाह, क्या स्वाद एक विस्फोट का परीक्षण कर रहा था! हमारे कार्यालयों से बहुत अच्छी खुशबू आ रही थी। हमने हेज़लनट, मीडियम रोस्ट और डार्क रोस्ट खरीदा।
मध्यम रोस्ट
सबसे पहले मीडियम रोस्ट था। हमने अपना ओवर ओवर स्टाइल में किया। बैग खोलते ही खुशबू ने हमारे होश उड़ा दिए। हम बीन्स को ग्राउंड करते हैं और अपना बोडम कॉफी मेकर स्थापित करते हैं। शराब बनाने के पूरा होने पर, हमें एक मजबूत और चिकने स्वाद के साथ व्यवहार किया गया।
भूरा भुना
अगले दिन, हमने डार्क रोस्ट करने का फैसला किया। स्वाद लगभग शुद्ध कोको की एक समृद्ध, डार्क चॉकलेट की तरह था, एक सड़न रोकनेवाला लेकिन थोड़ा कड़वा स्वाद। हम इसे पूरे दिन पीते रहना चाहते थे!
हेज़लनट
और तीसरा, हमने उस हेज़लनट की कोशिश की। हेज़लनट को हमारे लिए कम करके आंका गया था। हम इसे अपनी कॉफी में पसंद करते हैं, क्योंकि हम नहीं चाहते कि बीन्स का स्वाद आगे निकल जाए, लेकिन यह केवल विचार करने वाली बात है कि क्या आप वास्तव में हेज़लनट को केंद्र स्तर पर ले जाना चाहते हैं।
हमने पाया कि इस कॉफी का स्वाद बहुत अच्छा था। हमारे एक परीक्षक ने अपने फ्रेंच वेनिला क्रीमर की कसम खाई है और इसे सालों से इस्तेमाल किया है। इसने उसके काले डार्क रोस्ट के स्वाद को फेंक दिया, इसलिए वह परीक्षण के अन्य चरणों के दौरान बिना चली गई। इसलिए, यदि आप हमेशा ब्लैक कॉफ़ी का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन आपको लगता है कि आप क्रीम और चीनी के बिना नहीं रह सकते, तो इस ब्लैक कॉफ़ी को आज़माएँ। हमने इस तरह से वास्तव में इसका आनंद लिया।
क्या आप कोल्ड ड्रिंक पीने वाले हैं? कोल्ड ब्रूड कॉफी की तरह लाइफबूस्ट का स्वाद बहुत अच्छा होता है। कोल्ड ब्रू अपनी प्रक्रिया के हिस्से के रूप में स्वाभाविक रूप से कम अम्लता पैदा करता है। और चूंकि यह ब्रांड पहले से ही कम-एसिड ब्रांड होने में माहिर है, यह निश्चित रूप से संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा होगा।
हमें पता था कि हमें कुछ ठंडा काढ़ा करना है। एक टीम के साथी ने एक नया Cuisinart कोल्ड ब्रू कॉफी मेकर लाया जो उसे उपहार के रूप में मिला था। हमने इसे सेट किया और इसे सैनिटाइज किया, फिर ठंडा काढ़ा तैयार किया। यह 18 घंटे का लंबा समय था, लेकिन हमें हमारा इनाम तब मिला जब हमने उस चिकने और स्वादिष्ट डार्क रोस्ट की चुस्की ली। यह बहुत स्वादिष्ट और बोल्ड था; हम यह सब अपने लिए चाहते थे!
शिपिंग और रिटर्न पॉलिसी
अब आप में से कुछ इस अनिश्चित दिन और उम्र में शिपिंग के बारे में चिंतित हो सकते हैं। निश्चिंत रहें कि कॉफी कुछ ही दिनों में आप तक पहुंच जाएगी, इसलिए यह ताजा होगी। भले ही हम महामारी के समय में हैं, LifeBoost पर सब कुछ कुशलता से चल रहा है, और आपका ऑर्डर बबल रैप के साथ सेट किया जाएगा और बीन्स / सामान को सुरक्षित रखा जाएगा क्योंकि उन्हें ले जाया जाता है।
हमने नोट किया कि बैग में सील करने योग्य टॉप नहीं थे - हमारे लिए कोई बड़ी बात नहीं थी क्योंकि हमारे पास फ्लेवर रखने के लिए बैग क्लिप थे। हम बैग क्लिप प्राप्त करने या कॉफी बीन कीपर खरीदने का सुझाव देते हैं, इसलिए स्वाद सुपर ताज़ा रहता है।
जैसा कि हमने बताया, LifeBoost के साथ खरीदारी करने पर आपको कुछ मज़ेदार ऐड-ऑन मिल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप अपनी कॉफी बीन्स को एक साफ बर्लेप बोरी में डिलीवर करवा सकते हैं। अगली बार जब हम खरीदारी करेंगे तो हम शायद ऐसा करेंगे।
और रिफंड एक हवा है। बस उनकी 30-दिन की धनवापसी नीति देखें, और यदि आप संतुष्ट नहीं हैं तो आपको अपना पैसा वापस पाने का एक आसान तरीका मिल जाएगा। (हालांकि, आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी!)
अंतिम फैसला
आइए यहां इस बिंदु पर आते हैं: यह उन शानदार, नैतिक और वैध कॉफी बीन ब्रांडों में से एक है। कॉफी स्वाद से भरी हुई है और जैविक, फेयर ट्रेड सर्टिफाइड, शेड ग्रोन और सिंगल ओरिजिन है। सेम सभी पीने वालों के लिए बहुत अच्छा है, खासकर संवेदनशील पेट वाले आप में से। आपको किसी भी बलिदान के लिए सभी स्वाद नहीं मिलते हैं।
लेकिन याद रखें, यह महंगा है, इसलिए आप इसके लिए बजट बनाना चाहेंगे। यह कभी-कभी अपने लिए एक अच्छा इलाज बनाता है। यह कॉफी प्रेमी या किसी ऐसे व्यक्ति के लिए भी एक अच्छा उच्च अंत उपहार है जिस पर आप सकारात्मक प्रभाव डालना चाहते हैं।
हम उस आटे को खर्च करने की सलाह देते हैं और यदि आप कर सकते हैं तो इसे आजमाएं। आप इसे पसंद करेंगे, और जायके आपको इस दुनिया से बाहर भेज देंगे कि वे कितने महान हैं।
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दो। ज्वालामुखी कॉफी - सर्वश्रेष्ठ एकल मूल
Volcanica Coffee एक पारिवारिक मामला है। इसका स्वामित्व और संचालन एक ही परिवार के सदस्य करते हैं। हर कोई दुनिया में उच्चतम गुणवत्ता वाले बीन्स के स्रोत और आयात के लिए पिच करता है।
कॉफी दो पीढ़ियों के लिए परिवार के खून में रही है, जब वर्तमान प्रबंधन की मां और दादा ने कोस्टा रिका के ऊंचे पहाड़ों में कॉफी फसल के साथ सहायता की थी।
वे स्थानीय कॉफी बागानों और सहकारी समितियों के साथ सीधे काम करते हैं ताकि सर्वोत्तम बीन्स और सर्वोत्तम गुणवत्ता प्राप्त कर सकें। नतीजतन, उनकी कॉफी न केवल अच्छी है - यह है लगातार अच्छा न।
अवलोकन
हम ब्रांड रेंज में कुछ दुर्लभ एक्सोटिक्स की कोशिश करने पर आमादा थे, और हमें उड़ा दिया गया। कॉफी बढ़िया थी और एक्सोटिक्स रोमांचक थे।
आरंभ करने से पहले, यहां कुछ चीजें हैं जो हमें पसंद हैं।
हमें अच्छा लगा कि हमें उनकी कॉफी कहीं भी मिल जाए। वे दुनिया भर में वितरित करते हैं, इसलिए यदि यह ब्रांड आपके लिए है, तो आपको इसके बिना कभी नहीं करना होगा।
हमें बीन्स की ताजगी बहुत पसंद थी।
हमें यह पसंद आया कि वे कॉफी सम्पदा पर एक संपूर्ण खंड की पेशकश करते हैं। संपत्ति का इतिहास और जिस तरह से कॉफी उगाई जाती है वह सब वहाँ है - और बढ़िया शराब की तरह, यह अनुभव को और अधिक साहसिक बनाता है।
हमें पैकेजिंग पसंद आई। यह वर्ग और ताजगी की बू आती है।
हमें यह पसंद आया कि कॉफी प्रेमी का अनुभव ज्वालामुखी के लिए सबसे पहले आता है - 30 दिनों के भीतर जो कुछ भी आप खुश नहीं हैं उसे वापस कर दें। और अपनी वापसी में सहायता के लिए सीधे टीम से संपर्क करें।
अब सामान पर, हम बदल गए होंगे।
वे क़ीमती हैं। वहाँ पर सबसे सस्ती कॉफी $ 17 में आती है - बिल्कुल सस्ती नहीं।
वे आपको यह बताने के लिए बहुत उत्सुक हैं कि आपकी डिलीवरी खुद को कहां पाती है। यह बहुत अच्छा है कि एक विदेशी कॉफी की प्रतीक्षा करना अपने आप में एक साहसिक कार्य है, लेकिन उनके निरंतर अपडेट भारी हो सकते हैं।
वे उसी दिन शिपिंग की पेशकश करते हैं। लेकिन एक चेतावनी है, और हम इसे चूक गए। यदि आप किसी शुक्रवार को दोपहर 12 बजे के बाद ऑर्डर करते हैं, तो आपका शिपमेंट केवल सोमवार की सुबह प्रस्थान करेगा। हम सप्ताहांत में कुछ गंभीर कॉफी पीने और समीक्षा करने की उम्मीद कर रहे थे, लेकिन अफसोस …
अब हम बात करेंगे कि हमारा पहला ऑर्डर कैसा था। सबसे पहले, हमें एक ईमेल मिला जो हमें सूचित करता है कि आदेश प्राप्त हुआ और पुष्टि की गई। फिर लगभग 2 घंटे बाद, हमें एक ईमेल मिला जिसमें बताया गया था कि कॉफी हमारी पसंद के रोस्टर से भून रही है।
हम सप्ताहांत की कॉफी से चूक गए, लेकिन जब यह कार्यालय में दिखाई दी, तो यह एक अनुभव था! इसमें बिल्कुल विदेशी गंध आ रही थी।
पैकेजिंग सभी प्रकार की ब्रांडिंग उपहारों के साथ आई - इसमें से अधिकांश शैक्षिक, और इसका उद्देश्य आपको उस विदेशी कॉफी के रोमांच में बांधना है जिसके लिए यह ब्रांड जाना जाता है।
कॉफी समीक्षा
मध्यम रोस्ट
हमने पहली कॉफी की कोशिश की थी जमैका ब्लू माउंटेन कॉफी मिश्रण। यह हर जगह ब्लू माउंटेन कॉफी विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित है, और यह जमैका कॉफी बोर्ड द्वारा अनुमोदित एकमात्र मिश्रण है। यह अन्य देशों से बेहतरीन माउंटेन कॉफी के चयन के साथ शुद्ध ब्लू माउंटेन बीन्स का संयोजन है।
ब्लू माउंटेन उपक्रम पहले घूंट में आया। और चॉकलेट और नींबू का हल्का सा संकेत। वस्तुतः कोई कड़वाहट नहीं। हम जिस पौष्टिकता की उम्मीद कर रहे थे, वह बिल्कुल सही थी, और इसे जड़ी-बूटियों की ताजगी के साथ पूरा किया गया था।
अम्लता उज्ज्वल और साफ है, लेकिन कभी भी भारी नहीं होती है।
यह कल्पना करने योग्य सबसे आसान मध्यम भुना है।
हम वास्तव में किसी भी नए व्यक्ति को वोल्केनिका कॉफी डालने की सलाह देंगे। हमारे साथियों ने अपने व्यक्तिगत कप के लिए आवश्यक बीन्स को पीसने के लिए ग्राइंडर का उपयोग किया।
उन्होंने चने की सही माप के लिए हमारे कार्यालय में एक छोटे से खाद्य पैमाने का उपयोग किया। फिर उन्होंने पानी पर डाला और वास्तव में रॉयल्टी के लिए उपयुक्त एक कप कॉफी पी ली।
केन्या एए
इसके बाद एक सावधानीपूर्वक तैयार की गई पूर्वी अफ्रीकी कॉफी - केन्या एए थी। यह एक समृद्ध शरीर, और सुखद, जीवंत अम्लता के लिए प्रसिद्ध है। सुगंध अत्यधिक सुगंधित है, और इसमें बेरीज और साइट्रस के मजबूत ओवरटोन के साथ एक चमकदार स्वाद है।
फिर, इसके साथ, कोई कड़वाहट नहीं थी, जिसने कॉफी मखमली को चिकना बना दिया।
इथियोपियाई सिदामो कॉफी
हम अपने अगले चयन - इथियोपियन सिदामो कॉफ़ी के साथ, थोड़ा उत्तर में, अफ्रीका में रुके थे। और यह ज्वालामुखी साहसिक कार्य को समाप्त करने का सही तरीका था।
इथियोपियाई सिदामो लगभग एक मिठाई कॉफी है। चंचल और बेहिचक। यह बेरी और शहद के स्पष्ट नोटों के साथ फल का विस्फोट है। यह इथियोपियाई किस्मों से स्वदेशी क्षेत्र में उत्पादित होता है और छोटे भूखंडों से आता है और जहां अन्य निर्वाह फसलें भी उगाई जाती हैं।
यह कॉफी 100% विदेशी है। और हम इसके द्वारा ठीक से मंत्रमुग्ध थे - दोनों शानदार और विदेशी स्वाद के अनुभव, और सेम की मोहक विरासत दोनों के मामले में।
अंतिम फैसला
अब नीचे की रेखा पर। Volcanica Coffee हमारी ओर से दो-चम्मच-अप रेटिंग है। हमें ब्रांड की विदेशी प्रकृति और अद्वितीय स्वाद पसंद आया।
कॉफी की कई किस्मों का आप आनंद ले सकते हैं यह सुनिश्चित करते हैं कि आप कभी ऊब न जाएं, और साइट उपयोगकर्ता के अनुकूल और मजेदार है। यह आपके लिए या आपके पसंदीदा कॉफी प्रेमी के लिए एक मजेदार सदस्यता बनाता है।
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3. इसके अलावा कॉफी - बेस्ट मीडियम रोस्ट
सर्वश्रेष्ठ हवाईयन
हवाई योद्धा- सर्वश्रेष्ठ १००% हवाई कॉफी
- हाथ से उठाई और विशेषज्ञ रूप से भुना हुआ
- विएना, मीडियम और डार्क रोस्ट
- नए/बंद उत्पादों पर 30-दिन की वापसी गारंटी
कोआ कॉफी के लिए 1997 एक जादुई साल था। यह कैथी का वर्ष था, और मारिन आर्टुकोविच ने अपना कॉफी बागान शुरू किया। यह हवाई के मौना लोआ क्षेत्र के कोना कॉफी बेल्ट में स्थित एक परिवार द्वारा संचालित ऑपरेशन था और अभी भी है। यह वृक्षारोपण एक रॉकेट की तरह उड़ान भर चुका है और दुनिया के सबसे सम्मानित पेटू कॉफी ब्रांडों में से एक बन गया है।
यह ब्रांड कोआ कॉफी बीन्स बेचता है। सेम कोआ पेड़ से आते हैं, जो द्वीप के ज्वालामुखी चट्टान से स्वाभाविक रूप से बढ़ता है। पेड़ को एक प्राकृतिक लाल रंग से चिह्नित किया जाता है, जो ज्वालामुखीय चट्टान में उगाए जाने का एक प्राकृतिक परिणाम है। इन पेड़ों की ताकत हवाईयन मूल निवासी द्वारा उपयोग की जाती है, और यह हवाई संस्कृति का एक बड़ा हिस्सा है।
आपने कोआ कॉफी कभी नहीं सुना होगा, और यह ठीक है। लेकिन इसे एक शानदार इतिहास मिला है। 2001 में, फोर्ब्स द्वारा इसे यूएसए में सर्वश्रेष्ठ कॉफी का नाम दिया गया था। और, इसने अगले वर्ष गेवलिया कोना कॉफी कपिंग प्रतियोगिता (हाँ, यह एक वास्तविक चीज़ है!) में प्रथम स्थान प्राप्त किया।
जिस बागान पर कॉफी की आपूर्ति की जाती है वह पूरी तरह से एकीकृत है। सभी विकास, प्रसंस्करण और रोस्टिंग एक ही स्थान पर होते हैं। यह बहुत अच्छा है क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि हम जानते हैं कि सब कुछ कहां से आता है।
अब, इस महान कॉफी की वास्तविक समीक्षा पर!
अवलोकन
चलो स्वाद के बारे में बात करते हैं। इस विशेष ब्रांड के लिए, हमने अपना ओवर-ओवर स्टाइल में किया। इसका परिणाम एक चिकना और स्वादिष्ट कप कॉफी था। हमने महसूस किया कि सभी नोट जीवंत और आसानी से पहचाने जाने योग्य थे—जैसे कि देवदार, मैगनोलिया और चेरी।
मध्यम रोस्ट
जब आप उस मनोरम स्वाद का पीछा करते हैं तो कप के बाद कप पीना बहुत आसान होता है। सेम की मध्यम भुनी प्रकृति के लिए धन्यवाद, स्वाद जीभ से तेजी से कम हो जाता है। हमारी टीम अधिक से अधिक चाहती थी, और आप भी, एक बार इसका स्वाद लेने के बाद!
मिश्रण एक मीठा और सूक्ष्म स्वाद प्रदान करता है और मिठाई के साथ बहुत अच्छा स्वाद लेता है। हमने पेटू कुकीज़ को डिलीवर किया और उन्हें अपनी कॉफी में डुबोया; नतीजा एक ऐसा इलाज था जिसे हमने हर काटने का स्वाद लिया। इस कॉफी के साथ सिंपल शुगर कट आउट कुकीज एक विश्व स्तरीय मिठाई बन गई।
अंतिम फैसला
कॉफी, हमारे कार्यालय में पहुंचाने पर, परिवहन के दौरान अपने बैग में ताजा रहती थी। एक बार जब आप अपने आदेश में डाल देते हैं, तो वे उसी दिन इसे भूनते हैं और अगले दिन भेज देते हैं। बैग खोलने पर, सुगंध किसी से कम नहीं थी; हम जानते थे कि हम एक इलाज के लिए थे।
हमने अपने कपों के लिए आवश्यकतानुसार पूरी बीन किस्म और जमीन का ऑर्डर दिया। अंत में, यह एक कॉफी है जो आपके निवेश के लायक है। यह हमारा पहला पीबेरी कोना है, लेकिन वास्तव में बार को ऊंचा करता है। मिश्रण की चिकनाई पीने वाले को शांत करती है और आराम देती है। यह हर पैसे के लायक है। क्रीम और चीनी मिलाना वास्तव में इस मिश्रण को बढ़ाता है, मेरे क्रीम और चीनी के प्रशंसकों के लिए बहुत अच्छी खबर है।
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सबसे बड़ी कॉफी बीन्स चुनना: आपका मार्गदर्शक
पकाने की विधि
ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप कॉफी बना सकते हैं। प्रत्येक विधि के अपने चरण होते हैं जो आपके अंतिम उत्पाद की गंध और स्वाद को प्रभावित करते हैं। आप सही काढ़ा विधि के लिए सही बीन्स का उपयोग करना चाहेंगे। अब हम बात करेंगे कि कौन सी सेम किस भूनने की विधि के लिए सबसे अच्छी है।
कॉफी बीन प्रकार
अरेबिका और रोबस्टा दो प्रकार की कॉफी बीन्स हैं जो आपको सबसे अधिक पसंद आएंगी।
यहां देखें कि उन्हें क्या अलग बनाता है।
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मजबूत
ये फलियाँ अपने कड़वे स्वाद और कम सुगंध के लिए जानी जाती हैं। नतीजतन, रोबस्टा बीन्स को आम तौर पर अरेबिका बीन्स के साथ मिश्रित किया जाता है। आपको विशेष रूप से एस्प्रेसो में उपयोग के लिए 80% अरेबिका और 20% रोबस्टा से बना मिश्रण मिलेगा, जो एक सुगंधित शॉट और क्रेमा परत बनाता है।
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अरेबिक
100% अरेबिका बीन्स को खरीदना और देखना आम बात है। ये एक मीठा और नरम स्वाद प्रदान करते हैं, और आप आसानी से जामुन और फलों जैसे स्वाद नोटों का स्वाद ले सकते हैं। इन बीन्स की अम्लता एक स्वादिष्ट स्वाद बनाने में मदद करती है।
कॉफी ब्लेंड बनाम सिंगल ओरिजिन
आपका स्वाद तय करेगा कि आपको इनमें से कौन सा बेहतर लगता है।
यहां आपको पता होना चाहिए:
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एकल मूल
यह कॉफी एक विशेष क्षेत्र से आती है और एक विधि द्वारा संसाधित की जाती है। इन्हें हम इनके स्वाद और गंध से पहचानते हैं।
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मिश्रणों
इनमें अलग-अलग बीन प्रकार शामिल हैं। यदि आप विभिन्न बीन्स को आज़माना पसंद करते हैं तो यह बहुत अच्छा है, क्योंकि यह हमें दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों से बीन्स के नए संयोजनों की खोज करने और नए स्वाद बनाने के लिए प्रेरित करता है। यह अपने शुद्धतम रूप में एक कला है। प्रत्येक बीन के गुणों को जानने से आपको बेहतरीन मिश्रण बनाने में मदद मिलती है।
रोस्ट के प्रकार
यहां हम तीन मुख्य प्रकार के कॉफी रोस्ट के बारे में बात करेंगे:
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भूरा भुना
ये गहरे भूरे रंग के बीन्स बनावट में थोड़े तैलीय होते हैं। यह जो कॉफी पीता है वह गहरा होता है। ये बीन्स अन्य रोस्टों की तुलना में कम एसिड प्रदान करते हैं। बीन तेल सक्रिय रूप से स्रावित होते हैं। इस प्रकार, आप एक पूर्ण शरीर और अधिक सुगंध प्राप्त करते हैं। यह एस्प्रेसो में उपयोग के लिए बहुत लोकप्रिय है।
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मध्यम रोस्ट
इस पारंपरिक भुट्टे के लिए बीन्स का रंग गहरा होता है। बीन बनावट तैलीय और सूखी है। इस रोस्ट के साथ तैयार किए गए पेय में एक तेज गंध होती है जो अम्लीय और मीठे नोटों के बीच संतुलन प्रदान करती है। मध्यम भुनी हुई फलियाँ हल्की भुनी हुई फलियों की तुलना में पूर्ण शरीर प्रदान करती हैं। आपको ऐसी कॉफी मिलती है जिसका स्वाद पूरे दिन बढ़िया रहता है।
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हल्का रोस्ट
इन बीन्स का रंग हल्का भूरा होता है और बरिस्ता को सुखद सुगंध और बहुआयामी स्वाद दिखाने में मदद करते हैं। इन कॉफी में एसिड की मात्रा अधिक होती है, इसलिए चीजों को संतुलित करने के लिए इन्हें कुछ दूध के साथ मिलाएं।
भुनने की तिथि
बढ़िया कॉफी बनाने का एक हिस्सा भुनने की तारीख का ध्यान रखना है। ताजी फलियाँ मायने रखती हैं- और पुरानी फलियाँ कड़वी होती हैं और इनका स्वाद तीखा होता है। जब कॉफी हवा के संपर्क में आती है, तो कॉफी की उम्र बढ़ने लगती है।
भूनने के बाद, आपके पास इष्टतम स्वाद के लिए फलियों का उपयोग करने के लिए लगभग एक सप्ताह का समय है। यदि आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक degassing वाल्व के साथ स्टोर कर सकते हैं, तो आप एक महीने के लिए स्वाद बढ़ा सकते हैं। अगर दो महीने तक रखा जाए तो आपको एक सपाट स्वाद और कड़वाहट दिखाई देगी। अगर ग्राउंड कॉफी को खुले पैक में रखा जाता है, तो आपके पास इसका इस्तेमाल करने के लिए सिर्फ एक सप्ताह है।
हमारी टीम की सलाह? अपने सेम के जीवन का विस्तार करने के लिए अपने आप को एक कॉफी कीपर प्राप्त करें।
निष्पक्ष व्यापार
यह सुनिश्चित करने के लिए है कि जो लोग आपके लिए कॉफी लाते हैं उनके साथ सम्मान के साथ व्यवहार किया जाता है और उनकी कड़ी मेहनत के अनुसार भुगतान किया जाता है। विकासशील देशों में स्थित उत्पादकों को कानूनी गारंटी दी जाती है। निर्यातकों को अच्छा वेतन दिया जाता है। पर्यावरण संरक्षित हैं।
फेयर ट्रेड प्रमाणित कॉफी बीन्स खरीदने का मतलब है कि आप अपने निर्माता के लिए मानवीय काम करने की स्थिति प्रदान कर रहे हैं, और आपको उनके काम के लिए उचित रूप से भुगतान की गई गुणवत्ता वाली कॉफी उगाई, कटाई और संसाधित की जा रही है। आपने कॉफी खरीदी है जो पर्यावरण के लिए और उस कार्यकर्ता के अधिकारों के लिए है जिसने इसे आपके लिए बनाया है।
यूएसडीए प्रमाणित कार्बनिक
इसका मतलब है कि आपकी कॉफी एक ऐसे पेड़ से आई है जिस पर कीटनाशकों या रसायनों का छिड़काव नहीं किया गया है। ऑर्गेनिक बीन्स हमारे लिए उस तरह से लाए जाते हैं जिस तरह से प्रकृति का इरादा है, बिना किसी सिंथेटिक चीज के। गुणवत्ता ध्यान देने योग्य है।
संयुक्त राज्य अमेरिका का कृषि विभाग सुनिश्चित करता है कि संघीय सरकार के दिशानिर्देशों के अनुसार कॉफी उगाई और संसाधित की जाती है, जिसका अर्थ है कि उपयोग की जाने वाली भूमि जैविक होनी चाहिए, बीज जीएमओ नहीं हो सकते हैं, और जैविक और गैर-जैविक उत्पादों को अलग रखा जाना चाहिए, और बहुत कुछ।
मूल प्रकार
जिस स्थान पर आपकी कॉफी उगाई जाती है वह प्रभावित करती है कि इसका स्वाद कैसा होगा। जलवायु, उर्वरक किसान उपयोग करते हैं, समुद्र तल से वृक्षारोपण कितना ऊंचा है, और धूप के दिन आपके कॉफी के स्वाद को प्रभावित करते हैं। तो कौन से देश कॉफी के लिए शीर्ष पर हैं? आइए अब देखें।
इंडोनेशिया
इंडोनेशिया कॉफी प्रेमियों को धूप की सुगंध और तीखे मसाले के साथ अरेबिका में सर्वश्रेष्ठ प्रदान करता है। सुमात्रान कॉफी पूरे बीन कॉफी में सबसे बड़ी पेशकश करती है।
इथियोपिया
इथियोपियाई कॉफी की सुगंध किसी से पीछे नहीं है। इन बीन्स में जड़ी-बूटियों और वाइन का पता लगाया जा सकता है। स्वाद अपेक्षाकृत अनुभवहीन कॉफी प्रेमियों के लिए भी ध्यान देने योग्य है।
होंडुरस
ऊंचे वृक्षारोपण खेत से लेकर चक्की तक एक स्वादिष्ट फलियाँ सुनिश्चित करते हैं। एस्प्रेसो अपनी ताकत के कारण होंडुरन कॉफी के साथ सबसे अच्छा बनाया जाता है।
कोलंबिया
कोलंबिया वह जगह है जहां हम में से कई लोग उन पहले कपों को प्राप्त करते हैं जिनका हमने युवा किशोर या बच्चों के रूप में आनंद लिया। यह मानक है और इसमें एक नाजुक गंध और स्वाद है।
ब्राज़िल
अधिकांश भाग के लिए, दुनिया की कॉफी यहीं से आती है। अरेबिका यहाँ आश्चर्यजनक रूप से बढ़ती है। ब्राजील बीन्स का स्वाद संतुलित और चिकना होता है। यह कॉफी के शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है क्योंकि स्वाद सुंदर और उज्ज्वल है, जिसमें चॉकलेट, पुष्प, या अखरोट के स्वर शामिल हैं।
पेट की गैस
कॉफी की एसिडिटी बिल्कुल भी बुरी चीज नहीं है। यह कॉफी को उसका स्वाद प्रदान करता है। सभी बीन्स में समान अम्लता नहीं होती है।
कड़वाहट और शरीर पर भी विचार करना होगा। तीन गुणों के बीच संतुलन वह है जो सेम के स्वाद को महान बनाता है या नहीं। फलियों के उत्पादकों को इसे ध्यान में रखना होगा क्योंकि वे फलियों की खेती, कटाई और प्रसंस्करण करते हैं।
आइए दो सबसे लोकप्रिय प्रकार की कॉफी पर वापस जाएं: रोबस्टा और अरेबिका। ये बीन्स काफी अलग हैं और, जैसे, इस तरह से इलाज किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि अरेबिका में रोबस्टा की तुलना में अधिक वसा होती है?
यह सच है- और अधिक लोग वसा की अधिक मात्रा को पसंद करते हैं। इसमें प्राकृतिक चीनी के उच्च उदाहरण भी हैं। सुगन्धित फलियाँ मजबूत स्वाद वाली काढ़ा बनाती हैं।
और याद रखें, यह फलियों को भूनने से स्वाद निकलता है- अपने आप ही, इन फलियों का स्वाद लगभग कुछ भी नहीं होता है। बीन में रासायनिक प्रतिक्रियाएं, या चीनी का टूटना, कुंजी है (और यही कारण है कि कॉफी भूरे रंग की होती है)।
दरअसल, कॉफी के कई एसिड अद्वितीय स्वाद पैदा करते हैं जिन्हें हम भुनाते समय देखने के आदी होते हैं।
यहाँ कुछ मुख्य हैं:
- एसिटिक एसिड- सिरके में वही सामान होता है और संयम से इस्तेमाल करने पर एक अच्छा तीखापन पैदा करता है। यदि आप एक उच्च एसिड स्वाद के साथ एक सेम में आते हैं जो अप्रिय है, तो संभवतः यह ठीक से भुना हुआ नहीं था।
- टार्टरिक एसिड- अंगूर में पाया जाता है और वाइन जैसा नोट देता है।
- क्विनिक एसिड- यह तब बनता है जब एसिड खराब होने लगता है और डार्क रोस्टेड कॉफी में बड़ी मात्रा में यह सामान होता है। आप इसे बासी कॉफी और कॉफी में पाते हैं जिसे थोड़ी देर के लिए बर्नर पर रखा जाता है।
- सीजीए या क्लोरोजेनिक एसिड- ये रोस्टिंग प्रक्रिया के दौरान दूसरों की तुलना में तेजी से टूटते हैं। यही कारण है कि कुछ रोस्ट अपने डार्क समकक्षों की तुलना में डिस्क्रिप्टर को अधिक उज्ज्वल कमाते हैं।
- फॉस्फोरिक एसिड- यह एसिड दूसरों की तुलना में मीठा होता है लेकिन एक खट्टे खट्टे स्वाद को एक मीठा में बदल सकता है।
- मैलिक एसिड- आपकी कॉफी को सेब या नाशपाती का स्वाद- थोड़ा खट्टा- प्रदान करता है।
- साइट्रिक एसिड- उच्च ऊंचाई पर खेती की जाने वाली अरेबिका बीन्स में पाया जाता है। खट्टे फलों के कॉफी नोट प्रदान करता है।
कड़वा
कड़वाहट स्वाभाविक रूप से कॉफी का हिस्सा है। इसका एक संतुलन और आपके द्वारा अपेक्षित मीठे नोट मौजूद होने चाहिए, या कॉफी का स्वाद भयानक होगा। कम घनत्व, अधिक भुनी हुई फलियों के साथ-साथ निम्न गुणवत्ता कड़वाहट का कारण है।
बरिस्ता बीन्स को गलत तरीके से पीस सकता है या फिल्टर में बहुत अधिक मिला सकता है। यदि पानी वैसा नहीं बह सकता जैसा उसे बहना चाहिए, तो काढ़ा कड़वा निकलेगा।
कैफीन का स्तर
यह पूरे बेंस में निहित कैफीन की मात्रा को संदर्भित करता है। रोबस्टा में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। यहां कुछ लोकप्रिय पेय और उनकी कैफीन सामग्री दी गई है।
- बिना कैफीन वाली कॉफी में केवल 3% पदार्थ होता है।
- इंस्टेंट कॉफी प्रति 3 ऑउंस पर 31-48mg कैफीन प्रदान करती है।
- ब्लैक कॉफी में प्रति 3 ऑउंस में 38-65mg कैफीन कहीं भी हो सकता है।
- कैपुचीनो में प्रति 4.7-6 आउंस में 50-68mg कैफीन होता है।
- अमेरिकनो में 50-68 मिलीग्राम कैफीन होता है जब पेय 1.7-2.4 औंस होता है।
- जब पेय .8-1.1 आउंस होता है तो एस्प्रेसो में 50-68 मिलीग्राम कैफीन होता है।
अपनी कॉफी बीन्स पीस
कॉफी को किचन टूल्स या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पिसा जा सकता है।
आप एक खरीद सकते हैं:
- गड़गड़ाहट की चक्की
- ब्लेड ग्राइंडर
- मैनुअल ग्राइंडर
आप बिना ग्राइंडर के भी पीस सकते हैं, और यहां पांच तरीके दिए गए हैं।
गारा
बस अपने कटोरे में वांछित सेम की मात्रा जोड़ें और मूसल पर दबाव डालकर गोलाकार गति का उपयोग करके पीसें जब तक कि आपको मनचाहा आकार न मिल जाए।
हथौड़ा
बीन्स को अखबार में लपेटें। फिर बीन्स को तब तक फेंटें जब तक वे आपके मनचाहे आकार के न हो जाएं। इसके लिए एक मजबूत सतह का उपयोग करना सुनिश्चित करें, जैसे कि एक सख्त चॉपिंग बोर्ड।
क़ीमा बनाने की मशीन
घरेलू उपयोग के लिए अधिकांश मांस ग्राइंडर मसालों जैसे अन्य घरेलू उपभोग्य सामग्रियों को पीसने के लिए अलग-अलग नोजल आकार के साथ आते हैं। यह एक समान पीस सुनिश्चित करता है। अपनी मनचाही स्थिरता प्राप्त करने से पहले आपको अपनी फलियों को कई बार भेजने की आवश्यकता हो सकती है।
इसके अलावा, ग्राइंडर को अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें, ताकि यूनिट के माध्यम से जो पहले भेजा गया था उसका स्वाद आपके बीन्स के स्वाद को प्रभावित न करे।
ब्लेंडर
ब्लेंडर आपको साबुत बीन्स को छोटे-छोटे कणों में पीसने की क्षमता प्रदान करते हैं, जो उनकी सुगंध को एक मजबूत और शक्तिशाली तरीके से छोड़ते हैं।
स्पाइस मिल्स
आप काली मिर्च पीसने के लिए अपनी मसाला मिल का उपयोग करते हैं- कॉफी क्यों नहीं? आप बारीक पीस नहीं पाएंगे, लेकिन यह निश्चित रूप से चाल चलेगा। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप मिल को अच्छी तरह से साफ और सुखा लें, ताकि पीसने के दौरान आपके मसालों का स्वाद बीन में स्थानांतरित न हो।
अपनी कॉफी बीन्स को कैसे स्टोर करें?
आपकी प्यारी कॉफी एक बहुत बड़ा निवेश होने जा रही है! यह वह सुपरमार्केट कॉफी नहीं है जिसका आप उपयोग कर रहे हैं। तो, आपको उन बीन्स को ठीक से स्टोर करना होगा। इन बीन्स में आने वाले पतले पेपर बैग उन्हें ताजा रखने के लिए पर्याप्त नहीं होंगे।
एक एयरटाइट कंटेनर जाने का एक रास्ता है। आप अपने पसंदीदा ऑनलाइन रिटेलर पर कॉफी कीपर खरीद सकते हैं। उन वायुरोधी कंटेनरों को प्रकाश से दूर, कमरे के तापमान पर और एक अलमारी में रखें। अगर आप मदद कर सकते हैं तो कॉफी को फ्रीजर में न रखें। यदि आप करते हैं, तो बीन्स को कमरे के तापमान पर पिघलाएं ताकि स्वाद वापस आ सके।
लगातार पूछे जाने वाले प्रश्न
दुनिया की सबसे कीमती कॉफी कौन सी है?
वह कोपी लुवाक कॉफी होगी। Civets कॉफी बेरीज का सेवन करते हैं, और उनके पेट और आंतों के एंजाइम जामुन को संसाधित करते हैं। फलियों को तब उत्सर्जित किया जाता है और धूप में सुखाया जाता है। उन्हें एक बार फिर धोया और सुखाया जाता है। फिर, उन्हें भुना जाता है। कॉफी की कीमत $ 35 और एक कप है।
कॉफी: बीन या नट?
कॉफी एक बीज है, और पेड़ एक बेरी पैदा करते हैं जिसे हम कॉफी चेरी कहते हैं। जिसे हम बीन कहते हैं, वह बेरी का बीज है। कॉफी चेरी पक जाने पर लाल रंग की होती है। अंदर दो फलियाँ हैं, जो एक पतली, कागज़ की फिल्म में ढकी हुई हैं।
क्या पुराने बीन्स आपको बीमार कर सकते हैं?
नहीं, लेकिन पुरानी फलियाँ उतनी सुगंधित या स्वादिष्ट नहीं होती हैं। न ही आपको सामान से एक अच्छा कैफीन किक मिलेगा, क्योंकि समय बीतने के साथ कैफीन कम हो जाता है।
क्या मैं कॉफी बीन्स खा सकता हूँ?
आप ऐसा कर सकते हैं। इनमें बहुत सारे यौगिक और आवश्यक तेल होते हैं जो हमारी सांसों के लिए अच्छे होते हैं। लेकिन इन्हें चबाना बहुत मुश्किल होता है। आपका दांत टूट सकता है। इन्हें बार-बार न खाएं और अगर आपको दिल की समस्या या उच्च रक्तचाप है तो इन्हें न खाएं।
क्या आप मुझे 4 मुख्य कॉफी बीन प्रकार बता सकते हैं?
लाइबेरिका, एक्सेलसा, रोबस्टा और अरेबिका इसके प्रकार हैं।
क्या अरेबिका सबसे अच्छी है?
हाँ। हम में से ज्यादातर लोग इसका सेवन करते हैं। यह रोबस्टा की तुलना में अधिक मूल्यवान है, इसके लिए धन्यवाद कि इसे विकसित करना कितना कठिन है और इसका स्वाद कैसा है। लेकिन अरेबिका की तुलना में रोबस्टा में कैफीन की मात्रा अधिक होती है। रोबस्टा में अरेबिका के उज्ज्वल स्वाद का अभाव है और इसके बजाय एक मिट्टी और अप्रिय स्वाद है।
विश्व की सर्वश्रेष्ठ कॉफी बीन्स कहाँ उगाई जाती हैं?
होंडुरास, इंडोनेशिया, ब्राजील, कोलंबिया और इथियोपिया दुनिया के सबसे बड़े उत्पादक हैं।
निष्कर्ष
हमें उम्मीद है कि पेटू कॉफी बीन्स प्राप्त करने के लिए यह सूची आपके लिए तीन सबसे बड़ी जगहों को संकुचित कर चुकी है। और, हमने आपको इन बीन्स को ठीक से पीसने के कुछ तरीके भी दिखाए हैं!
सबसे अच्छी बात यह है कि इसे खरीदने से पहले एक बढ़िया ग्राइंडर और कीपर प्राप्त कर लें। यह एक निवेश है, इसलिए इसे ताजा रखें! आप चाहें तो अपनी बीन्स को पीसने के लिए कॉफी शॉप में भी ले जा सकते हैं- वे इसे मुफ्त में या छोटे शुल्क पर कर सकते हैं।
आप जो भी चुनें, अपने बीन्स और अपनी मनोरम कॉफी का आनंद लें- हमें यकीन है! चीयर्स, और आनंद लें!
इस पोस्ट में सहबद्ध लिंक हैं। यदि आप इन लिंक्स के माध्यम से उत्पाद खरीदते हैं तो ऑब्जर्वर को कमीशन मिलेगा।
