चीनी आपके हार्मोनल स्वास्थ्य पर कहर बरपा रही है

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आपका अलार्म सुबह 7:00 बजे बंद हो जाता है। आप बिस्तर से लुढ़कते हैं, दरवाजे से बाहर निकलते हैं, और काम पर जाते हैं। आप नाश्ते के लिए एक मफिन (चीनी) और दूध और चीनी (चीनी) के साथ एक कॉफी लें। आप सुबह 10:00 बजे तक भूख से मर रहे हैं, इसलिए आप कार्यालय की रसोई में एक बचा हुआ बैगेल (चीनी) लें। दोपहर के समय आप लंच में सफेद ब्रेड (चीनी) पर सैंडविच लें। उस शाम आपके पास एक तारीख है जहां आपके पास कुछ गिलास वाइन (चीनी), पास्ता (चीनी) है, और आप मदद नहीं कर सकते लेकिन मिठाई (चीनी) चाहते हैं।

कोई आश्चर्य नहीं कि हमारा समाज चीनी का आदी है—यह हर जगह है! यह दही, टमाटर सॉस और स्वस्थ प्रोटीन बार जैसे कम स्पष्ट स्थानों में भी है। स्वास्थ्य, निरंतर ऊर्जा, वजन, संज्ञानात्मक स्वास्थ्य और हार्मोन संतुलन बनाए रखने के लिए, रक्त शर्करा को पूरे दिन संतुलित रखना चाहिए। लेकिन अगर आप ऊपर के उदाहरण हैं, तो ऐसा करना असंभव है। आपका आहार आपको थका हुआ, थका हुआ और लगातार लटका हुआ महसूस कराता है। आपके हार्मोन तेज गति में हैं, और आप दिन-ब-दिन अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

हालांकि यह स्पष्ट हो सकता है कि बहुत अधिक परिष्कृत चीनी खाने से वजन बढ़ सकता है, क्या आपने यह सोचना बंद कर दिया है कि इसका आपके हार्मोनल स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है? यह सिरदर्द, पाचन संबंधी परेशानी, पीएमएस के लक्षण, ऐंठन, मुंहासे, मस्तिष्क कोहरे का कारण बनता है और अधिक . और अगर आप एक अच्छी तरह से गोल भोजन खत्म करने के कुछ ही मिनटों बाद खुद को मीठे नाश्ते के लिए तरसते हुए पाते हैं, तो ठीक है, चीनी की लत ने आपको रंगे हाथों पकड़ लिया है।

चीनी की लत है असली . असल में, विज्ञान से पता चलता है कि चीनी की लत कोकीन की लत के बराबर है . वापसी के लक्षण, लालसा और विश्राम का व्यवहार एक ड्रग एडिक्ट के समान होता है। नहीं, तुम पागल नहीं हो, और यह सब तुम्हारे दिमाग में नहीं है। औसत व्यक्ति के साथ (शायद अनजाने में) 82 ग्राम चीनी का सेवन (यह 19.5 चम्मच है) प्रतिदिन, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हम नशेड़ी समाज हैं। और आपके स्वास्थ्य पर चीनी का प्रभाव विनाशकारी है।

हमारा शरीर ऊर्जा के त्वरित विस्फोट के लिए चीनी (ग्लूकोज के रूप में) का उपयोग करता है। हमारे पूर्वजों ने ऊर्जा के इन त्वरित विस्फोटों का इस्तेमाल एक खतरनाक जानवर से भागने जैसी चीजों के लिए किया था। उनके कोर्टिसोल का स्तर बढ़ जाएगा ( ग्लूकोज की मात्रा बढ़ाना रक्त प्रवाह में छोड़ा जाता है) केवल हमले से बचने के बाद इसे जल्दी से जलाने के लिए (उनके रक्त में चीनी का उपयोग हो जाएगा, और उनकी रक्त शर्करा बेसलाइन पर वापस आ जाएगी)।

उस समय, चीनी केवल फलों और जामुन के रूप में पाई जाती थी, और वे एक दुर्लभ उपचार थे - दैनिक भोग नहीं। हम आधुनिक दिन के मनुष्य नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और मिठाई के लिए चीनी का सेवन करते हैं, खाद्य उद्योग के लिए धन्यवाद कि यह बहुत ज्यादा हर चीज में है। तो, जब हम चीनी खाते हैं तो हमारे शरीर में वास्तव में क्या हो रहा होता है?

जब हम साधारण कार्बोहाइड्रेट या रिफाइंड चीनी का सेवन करते हैं (या तो चीनी या कार्ब्स जिन्हें संसाधित किया गया है, जिसका अर्थ है कि उनके पोषक तत्व उनसे छीन लिए गए हैं) ये खाद्य पदार्थ हमारे रक्त शर्करा को बढ़ाएं , चूंकि पाचन को धीमा करने के लिए उनके लिए कोई पोषक तत्व या फाइबर बाध्य नहीं हैं। इंसुलिन, एक हार्मोन जो हमारे रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, हमारे रक्त प्रवाह में गंदगी को साफ करने के लिए तेज हो जाता है। इसके तुरंत बाद, हमारी रक्त शर्करा एक स्वस्थ आधार रेखा से नीचे, नाटकीय रूप से दुर्घटनाग्रस्त हो जाती है। यह, बदले में, हमारे रक्त शर्करा को आधार रेखा पर वापस लाने के लिए अधिक चीनी और कार्ब्स की लालसा का कारण बनता है। अगर हम खाली, परिष्कृत चीनी का सेवन जारी रखते हैं, तो रोलर कोस्टर जारी रहता है।

जब हमारे रक्त शर्करा में वृद्धि होती है, तो इंसुलिन रक्तप्रवाह में बाढ़ ला देता है। ओवरटाइम, यह आपके रक्त शर्करा को इंसुलिन का जवाब देना बंद कर सकता है। चूंकि इंसुलिन लगातार रक्तप्रवाह में होता है, इसलिए शर्करा नहीं निकलती है। यह करने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं मधुमेह, मस्तिष्क कोहरे, थकावट, लगातार भूख और अवसाद .

यदि कोशिकाओं पर संग्रहीत चीनी का बोझ अधिक हो जाता है और वे अधिक मात्रा में नहीं ले सकते हैं, तो इंसुलिन अतिरिक्त चीनी को हमारे यकृत में ले जाता है, जहां यह जमा हो जाता है ग्लाइकोजन . एक बार जिगर में ग्लाइकोजन भंडार भर जाने के बाद, यह ग्लाइकोजन हमारे ऊतकों में फैटी एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जमा हो जाता है (हैलो, वजन बढ़ना!)

और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है। चीनी का सेवन करने के बाद आपका इम्यून सिस्टम होता है उदास कुछ घंटों के लिए, जिसका अर्थ है कि आप उस चीनी लहर की सवारी करते समय सर्दी या अन्य बीमारी को पकड़ने के लिए अधिक संवेदनशील हैं। रिफाइंड चीनी के लिए भी जाना जाता है जोर आपकी अधिवृक्क ग्रंथियां (जो कोर्टिसोल, तनाव हार्मोन और एल्डोस्टेरोन को नियंत्रित करती हैं, जो आपके रक्तचाप को नियंत्रित करती हैं) और आपकी थाइरोइड (जो आपके चयापचय, संज्ञानात्मक कार्य और शरीर के तापमान को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार हार्मोन को स्रावित करता है।) रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होने पर कोर्टिसोल का स्तर अक्सर बढ़ जाता है, जिसका अर्थ है कि हमारे तनाव का स्तर कम प्रबंधनीय हो जाता है, और हम थका हुआ, वायर्ड महसूस करने की संभावना रखते हैं और चिंतित।

चीनी कोलेजन पर भी हमला करती है, संरचनात्मक प्रोटीन जो त्वचा की लोच और मजबूती और मृत त्वचा कोशिकाओं की मरम्मत के लिए जिम्मेदार है। इस प्रकार, अतिरिक्त चीनी का सेवन हमें समय से पहले झुर्रियाँ और उम्र बढ़ने के साथ छोड़ सकता है।

चीनी भी बी विटामिन को कम करता है हमारे शरीर के भंडार से। बी विटामिन हमारे मानसिक स्वास्थ्य, हार्मोनल स्वास्थ्य और समग्र ऊर्जा स्तरों के लिए महत्वपूर्ण हैं। उनके बिना, हम भावनाओं में वृद्धि महसूस करते हैं चिंता और अवसाद , अनिद्रा की संभावना अधिक होती है, हमारा कोर्टिसोल बेकार हो जाता है, हमारे सेक्स हार्मोन का उत्पादन कम हो जाता है (अलविदा, कामेच्छा!), और हमें प्रजनन संबंधी समस्याओं का अनुभव होने की अधिक संभावना है। अतिरिक्त चीनी का सेवन सिरदर्द, ऐंठन, जलन और मनोदशा जैसे तेज पीएमएस लक्षणों से भी जुड़ा हुआ है।

हमारे शुगर क्रेविंग को दूर रखने की कुंजी हमारे ब्लड शुगर को स्थिर करने के लिए खाना है। फाइबर युक्त कार्बोहाइड्रेट, गुणवत्ता वाले प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छी तरह से संतुलित आहार खाने से आप तृप्त होंगे, आपको लगातार लालसा से मुक्त करेंगे, और आपके हार्मोन संतुलन और रक्त शर्करा को सामान्य रखेंगे। नियमित व्यायाम और नींद भी सक्रिय रक्त शर्करा में कमी तथा निचला कोर्टिसोल स्तर। यह आपको पूर्ण और स्वस्थ रखेगा, उन चीनी की लालसा को रोकने के लिए।

जेमी फॉरवर्ड एक समग्र स्वास्थ्य कोच है।