27 नवंबर, 2020 को, नासा के अंतरिक्ष यात्री और अभियान 64 फ्लाइट इंजीनियर केट रुबिन्स प्लांट हैबिटेट -02 प्रयोग के लिए उगने वाले मूली के पौधों की जाँच करते हैं जो अंतरिक्ष के अनूठे वातावरण में पौधों की वृद्धि को अनुकूलित करने और पौधों के पोषण और स्वाद का मूल्यांकन करने का प्रयास करते हैं।नासा भविष्य में आपका स्वागत है, जहां शून्य-गुरुत्वाकर्षण स्थान में बढ़ने वाला भोजन अब नहीं है कल्पित विज्ञान .
इस हफ्ते, नासा के अंतरिक्ष यात्रियों ने अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर एक मिनी-लैब से मूली की एक ताजा फसल काटी। नासा के फ्लाइट इंजीनियर केट रुबिन्स ने एडवांस्ड प्लांट हैबिटेट (APH) से 20 मूली के पौधे निकाले और उनमें से प्रत्येक को कोल्ड स्टोरेज के लिए पन्नी में लपेट दिया। अगले साल उन्हें आगे के अध्ययन के लिए वापस पृथ्वी पर भेज दिया जाएगा।
प्रयोग, आधिकारिक तौर पर कहा जाता है प्लांट हैबिटेट-02 , पहली बार NASA ने ISS पर मूली उगाई है। लेकिन अंतरिक्ष एजेंसी ने अतीत में परिक्रमा प्रयोगशाला में कई अन्य प्रकार की उपज को सफलतापूर्वक विकसित किया है।
एपीएच, जहां मूली उगाई गई थी, नासा और मैडिसन, विस्कॉन्सिन स्थित ऑर्बिटल टेक्नोलॉजीज कॉर्प द्वारा विकसित की गई है। सिस्टम को अप्रैल 2017 में लॉन्च किया गया था और आईएसएस के जापानी प्रयोग मॉड्यूल किबो में एक रैक पर स्थापित किया गया था। एक साल बाद, बौना गेहूं और अरेबिडोप्सिस का एक छोटा बैच , एक प्रकार की फूल वाली रॉकक्रेस को संलग्न कक्ष में काटा गया।
एपीएच सूरज की रोशनी की नकल करने के लिए एलईडी रोशनी का उपयोग करता है और इसमें 180 से अधिक सेंसर होते हैं जो वास्तविक समय की जानकारी, जैसे तापमान, ऑक्सीजन सामग्री और नमी के स्तर को वापस फ्लोरिडा में नासा के कैनेडी स्पेस सेंटर में एक प्रबंधन टीम को रिले करते हैं।
नासा ने नवीनतम प्रयोग के लिए मूली का चयन किया क्योंकि वे आनुवंशिक रूप से अरबिडोप्सिस के समान हैं और इनका परिपक्वता चक्र केवल 27 दिनों का है।
पत्तेदार साग की तुलना में मूली एक अलग तरह की फसल है जो अंतरिक्ष यात्री पहले अंतरिक्ष स्टेशन पर उगाते थे, या बौना गेहूं जो एपीएच में उगाई जाने वाली पहली फसल थी, व्याख्या की कैनेडी स्पेस सेंटर में नासा के एपीएच प्रोग्राम मैनेजर निकोल ड्यूफोर। फसलों की एक श्रृंखला उगाने से हमें यह निर्धारित करने में मदद मिलती है कि कौन से पौधे माइक्रोग्रैविटी में पनपते हैं और लंबी अवधि के मिशन पर अंतरिक्ष यात्रियों के लिए सर्वोत्तम विविधता और पोषण संतुलन प्रदान करते हैं। 
अंतरराष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर एपीएच के अंदर उगने वाली मूली।नासा
एपीएच के अलावा, आईएसएस पर दो कम परिष्कृत पौधे विकास प्रणालियां हैं जिन्हें कहा जाता है वेजी इकाइयां , भी Orbitec द्वारा निर्मित। उन दो इकाइयों ने 2014 से विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उत्पादन किया है,लाल और हरे रोमेन लेट्यूस, चीनी गोभी, सरसों और रूसी गोभी सहित।
ISS पर कहीं और, वैज्ञानिकों को मांस उगाने में भी सफलता मिली है - असली मांस, न कि बियॉन्ड मीट।
पिछले साल, इजरायली स्टार्टअप एलेफ फार्म के नेतृत्व में एक बहुराष्ट्रीय सहयोग ने आईएसएस पर पहली बार स्पेस बीफ स्टेक का उत्पादन किया। पृथ्वी पर काटे गए गोजातीय कोशिकाओं का उपयोग करते हुए, वैज्ञानिकों ने उन्हें माइक्रोग्रैविटी स्थितियों के तहत 3 डी बायोप्रिंटर की मदद से छोटे पैमाने के मांसपेशी ऊतक में विकसित किया।
चूंकि ISS . पर पहला मानव स्थापित निवास 2000 में, सभी अंतरिक्ष यात्री पृथ्वी से नियमित रूप से लॉन्च किए गए पैकेज्ड फूड पर काफी हद तक निर्भर थे। हालांकि, चूंकि पैकेज्ड डाइट समय के साथ धीरे-धीरे विटामिन और पोषण मूल्य खो देती है, यह भविष्य में चंद्रमा, मंगल और उससे आगे के गहरे अंतरिक्ष मिशनों के अनुकूल नहीं है।
