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विदाई, स्मिथ स्ट्रीट: ब्रुकलिन के रेस्तरां रो के मेमोरियम में

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स्मिथ सेंट अब राष्ट्रीय ब्रांडों का भूभाग है: एमिली असीरन/वाणिज्यिक पर्यवेक्षक

स्मिथ स्ट्रीट अब राष्ट्रीय ब्रांडों का इलाका है। (फोटो: एमिली असीरन / कमर्शियल ऑब्जर्वर)



एफया एक निश्चित उम्र के ब्रुकलिनवासी, जिन्होंने ब्रुकलिन के रूप में अनुमोदन के रूप में देखा है, बचपन से पूर्ण विकसित जेंट्रीफिकेशन के लिए अपना पहला कदम उठाया है, पिछले कुछ सप्ताह जागने वाले दुःस्वप्न से कम नहीं हैं।

स्मिथ स्ट्रीट, उर्फ ​​​​रेस्तरां रो के साथ रेस्तरां का सबसे प्रतिष्ठित किराना बंद हो रहा था। खिड़की पर एक विदाई नोट चिपका दिया गया था:

यह एक अच्छा रन रहा है, नोट शुरू हुआ, लेकिन किराने की अंतिम रात्रिभोज सेवा शनिवार, जून 27 होगी। (मालिकों ने प्रेस समय तक वाणिज्यिक पर्यवेक्षक की कॉल वापस नहीं की, और ईमेल वापस बाउंस हो गए।)

किराना 1990 के दशक में 288 स्मिथ स्ट्रीट पर आया था, जब पट्टी अभी भी खाली और ढीली थी (अटलांटिक एवेन्यू की जेल ने मदद नहीं की थी) लेकिन यह कारीगर, 30-सीट वाला भोजनालय सेवॉय और गोथम बार के पति-पत्नी द्वारा चलाया जाता है। एंड ग्रिल ने एक समुद्र तट की स्थापना की। किसी तरह, द ग्रोसरी ने 2004 में न्यूयॉर्क शहर के सातवें सबसे ऊंचे रैंक वाले रेस्तरां में अपनी जगह बनाई ज़गत्सो केवल ले बर्नाडिन, डैनियल, पीटर लुगर, नोबू, बाउले और जीन जॉर्जेस के बाद गाइड। अगले कुछ वर्षों में, डाउनटाउन ब्रुकलिन से कोबले हिल और कैरोल गार्डन के माध्यम से चलने वाली स्मिथ स्ट्रीट की पास की मिट्टी में रेस्तरां प्रचुर मात्रा में अंकुरित होने लगे। ब्रुकलिन में कोई अन्य ब्लॉक, शायद, पार्क स्लोप में फिफ्थ एवेन्यू या विलियम्सबर्ग में बेडफोर्ड एवेन्यू, बोरो की वांछनीयता का एक बेहतर प्रतीक नहीं लग रहा था- और किराना इसके पूर्वज थे।

अब यह चला गया है। अधिकतर। चार्ल्स कीली और शेरोन पच्टर ने अपने विदाई नोट में कहा कि गर्मियों के बाद वे अंतरिक्ष में निजी कार्यक्रमों की मेजबानी करेंगे।

अगर वह स्लग आंत से अचेत नहीं हुआ, तो अगली जानकारी निश्चित रूप से हुई: चार नंबर 4 दुकान भी बंद कर रहा था। (फोटो: मैक्स ग्रॉस/ कमर्शियल ऑब्जर्वर)








अपने तरीके से यह और भी बड़ा झटका था। 196 स्मिथ स्ट्रीट पर चार नंबर 4 2015 तक हिप्स्टर ब्रुकलिन की भावना के अनुरूप थोड़ा अधिक था। न्यूयॉर्क पत्रिका के आलोचक एडम प्लैट ने इसके बोर्बोन मेनू पर जोर दिया और इसे 2012 में शहर के 101 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक का नाम दिया। (उन्होंने उस सूची से पूरी तरह से किराने को छोड़ दिया।) डिनर ने इसके ब्रंच और भेड़ के बच्चे के पास्टरमी के बारे में बताया। एक टेबल के लिए कई बार एक घंटे तक इंतजार करना पड़ता था।

रविवार को चार नंबर 4 की अंतिम सेवा थी।

अब स्मिथ स्ट्रीट के चारों ओर देखते हुए, यह अपने पूर्व स्व की छाया है।

209 स्मिथ स्ट्रीट पर स्मिथ पर बर्गर बंद है। (संभावित किरायेदारों को थोर इक्विटीज से ग्लेन वोगेल को कॉल करना चाहिए, जिनकी संपर्क जानकारी खिड़कियों में छपी है।) 191 स्मिथ स्ट्रीट पर आयरिश पब सियोल अब बंद है। 277 स्मिथ स्ट्रीट पर सावोइया बंद है।

यहां तक ​​​​कि वे स्थान जो जरूरी नहीं कि किराए में वृद्धि या कम पैदल यातायात या एक इमारत की बिक्री या किसी अन्य कारण से एक व्यवसाय के विफल होने के कारण मर गए, शाऊल, 140 स्मिथ स्ट्रीट पर मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां जैसे बेहतर स्थिति के लिए छोड़ दिया गया। , जिसने 2013 में वापस ब्रुकलिन संग्रहालय में एक नए घर के लिए दांव लगाया।

बेशक, यह केवल रेस्तरां ही नहीं हैं जिन्होंने स्मिथ स्ट्रीट को एक कब्रिस्तान की हवा दी है - अन्य खाद्य व्यवसाय भी बंद हो गए हैं। द नट बॉक्स, एक सूखे माल की दुकान, जो पेटू कॉफी, मार्जिपन और सूखे फल (ओह, हाँ, और नट्स) प्रदान करता है, ने लगभग एक महीने पहले मैनहट्टन में पश्चिम 104 वीं और पश्चिम 105 वीं सड़कों के बीच ब्रॉडवे पर एक शाखा खोली, और एक और है चेल्सी मार्केट में स्थान, लेकिन इसने पिछले साल अपने 163 स्मिथ स्ट्रीट स्थान को बंद कर दिया। (इसका साइनेज अभी भी बना हुआ है।) मेट सुपरमार्केट को बड़े, शानदार, अधिक महंगे दो मंजिला रिटेल के लिए रास्ता बनाने के लिए ध्वस्त किया जा रहा है। के अनुसार असली सौदा , जैक्सन ग्रुप, ऑरोरा कैपिटल और एसीएचएस मैनेजमेंट ने पिछले साल 205 स्मिथ स्ट्रीट पर 18.5 मिलियन डॉलर में साइट खरीदी थी।

वास्तव में क्या हुआ?

एक साथ कई चीजें हो रही हैं। निश्चित रूप से इसका एक अच्छा हिस्सा बढ़ते किराए से जुड़ा है।

टेरासीआरजी के अध्यक्ष ओफर कोहेन के अनुसार, स्मिथ स्ट्रीट पर किराए 90 डॉलर से 130 डॉलर प्रति वर्ग फुट की सीमा तक चढ़ गए हैं। (फोटो: अधिकतम सकल/वाणिज्यिक पर्यवेक्षक)



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2004 में पहली बार खोले जाने के बाद से किराया दोगुना से अधिक हो गया है, स्मिथ स्ट्रीट और अटलांटिक एवेन्यू के कोने पर परिधान की दुकान ब्रुकलिन इंडस्ट्रीज के मुख्य कार्यकारी अधिकारी और संस्थापक लेक्सी फंक ने कहा, जो कई वर्षों तक स्मिथ स्ट्रीट स्थान से ऊपर रहते थे। रॉकअवे में जाने से पहले। यह किराए का इतना तेजी से विस्तार रहा है, इसे बनाए रखना बहुत मुश्किल हो गया है, सुश्री फंक ने कहा।

किराया दोगुना करना जाहिर तौर पर उतना बुरा भी नहीं है। आपके पास रेस्टोररेटर्स हैं जो 10 साल की लीज लेंगे ... और अब जब लीज [एक्सपायर] हो गई है, तो उन्हें तीन गुना भुगतान करना होगा, न कि दोगुना किराया, श्री कोहेन ने कहा।

यदि आप एक सुशी जगह हैं और आप तीन ब्लॉक आगे बढ़ सकते हैं और किराए में 50 प्रतिशत कम भुगतान कर सकते हैं और काफी करीब हो सकते हैं [जहां आप थे], आप और नीचे जाने वाले हैं, श्री कोहेन ने जारी रखा।

लेकिन यह केवल बढ़ते किराए नहीं हैं जो पुराने प्रतिष्ठानों को मार रहे हैं। पिछले कुछ वर्षों में स्मिथ स्ट्रीट राष्ट्रीय ब्रांडों के लिए एक गंतव्य बन गया। 135 स्मिथ स्ट्रीट पर लकी ब्रांड जैसे रिटेलर्स खुले; इंटरमिक्स ने शाऊल द्वारा 140 स्मिथ स्ट्रीट पर छोड़े गए स्थान को ले लिया। लक्ज़री चश्मों की दुकान ऐनी एंड वैलेन्टिन के पेरिस, सोहो और 200 स्मिथ स्ट्रीट में आउटलेट हैं। जेंट्रीफिकेशन का अगला चरण (राष्ट्रीय ब्रांड अपना आक्रमण शुरू कर रहे हैं) जाहिर तौर पर हम पर है।

आज, अधिक लोग परिधान सौदों पर हस्ताक्षर कर रहे हैं - यह लुलुलेमन्स है, सीपीईएक्स के लिए खुदरा पट्टे के प्रबंध निदेशक रेयान कॉन्ड्रेन ने कहा। यह उतने बार और रेस्तरां नहीं हैं। ...यह रेस्टोरेंट से ज्यादा रिटेल है।

यह कहना नहीं है कि कोई रेस्तरां नहीं आ रहा है, या रेस्तरां रो के लिए किसी प्रकार का जीवनकाल नहीं होगा।

टेरासीआरजी के जॉय टेरज़ी ने कहा कि आपके पास ऐसे रेस्तरां हैं जो वर्तमान में विलियम्सबर्ग में स्मिथ की तुलना में दोगुना [किराया] पर हैं जो स्मिथ स्ट्रीट को देख रहे हैं। उनमें से बहुत से लोग पार्क स्लोप और कोबले हिल में देख रहे हैं क्योंकि स्मिथ [इसके] पैरों के निशान में बेडफोर्ड [विलियम्सबर्ग में एवेन्यू] के समान है।

यह सुनिश्चित करने के लिए, स्मिथ स्मिथ पर अभी भी दिलचस्प भोजन विकल्प हैं- दस्सारा जैसे रेमन जोड़ों से, बैटर्सबी जैसे बढ़िया भोजन के लिए, विन्नी जैसे पुराने स्कूल के इतालवी रेस्तरां, डेविड चांग के मिल्क बार जैसे सेलेब शेफ चौकी के लिए। लेकिन कहानी का दूसरा हिस्सा यह है कि स्मिथ स्ट्रीट अपनी ही सफलता का शिकार हो गया है; यह रेस्तरां में एक oversaturation से पीड़ित है।

चार नंबर 4 के सह-मालिकों में से एक शॉन जोसेफ ने कहा, मुझे लगता है कि जब हमने पहली बार खोला था, तब से कहीं अधिक प्रतिस्पर्धा है। ब्रुकलिन डाइनिंग दृश्य का इतना विस्तार हुआ है- और ब्रुकलिन के अन्य हिस्सों में, बार्कलेज के आसपास का क्षेत्र, डाउनटाउन ब्रुकलिन तक, फोर्ट ग्रीन से बुशविक तक।

2012 में वापस, चार नंबर 4 का कारोबार गैंगबस्टर रहा था। लेकिन 2013 में श्री जोसेफ ने कहा कि धीमी लेकिन स्थिर गिरावट आई है।

हम एक ही रेस्तरां थे, श्री जोसेफ ने कहा, लेकिन हम लगातार कम व्यस्त हो गए। मुझे लगता है कि जनसांख्यिकी बहुत बदल गई है- बहुत से लोग जो यहां थे, उन्हें उच्च वाणिज्यिक किराए से नहीं बल्कि उच्च आवासीय किराए से बाहर कर दिया गया था। उन्होंने कहा कि सड़क के उस पार मेट सुपरमार्केट ने स्थानीय लोगों से बहुत अधिक पैदल यातायात उत्पन्न किया। और जबकि चार नंबर 4 को गंतव्य डिनर का हिस्सा मिला, स्थानीय लोग उसके व्यवसाय की रीढ़ थे। कई और विकल्पों (और बहुत अधिक आय) के साथ स्थानीय लोगों को उसके रेस्तरां में खाने की आवश्यकता महसूस नहीं हुई।

स्मिथ स्ट्रीट के ताबूत में एक और कील यह रही है कि कोर्ट स्ट्रीट, एक ब्लॉक दूर, कितना अधिक वांछनीय हो गया है - रेस्तरां और खुदरा विक्रेताओं दोनों के लिए।

श्री टेरज़ी ने कहा, [कपड़ों की दुकान] रैग और बोन के लिए स्मिथ पर होना मुश्किल है, क्योंकि छोटी उपलब्ध फ्लोर प्लेट्स उपलब्ध हैं। इसलिए वे कोर्ट में हैं। ए जे क्रू कोर्ट जा रहा है। जकाडी पेरिस कोर्ट जा रहा है- और वे $ 150 प्रति फुट का भुगतान कर रहे हैं। जाहिर है, वे अधिक वांछनीय ब्लॉक पर रहने के लिए उच्च किराए भुगतने को तैयार हैं।

बार्नीज़ [कोर्ट स्ट्रीट के ठीक बाहर १९४ अटलांटिक एवेन्यू में] एक ऐसा एंकर बन गया [पड़ोस के रिटेल के लिए] और ट्रेडर जो [१३० कोर्ट स्ट्रीट पर] अन्य स्टोरों के लिए एक एंकर बन गया, श्री कोहेन ने कहा। इसमें कुछ साल लग गए, लेकिन अगर आप एक हाई-एंड बुटीक हैं तो आप कोर्ट स्ट्रीट के पास रहना चाहते हैं।

श्री जोसेफ काफी हद तक सहमत थे।

पांच साल पहले अगर चिपोटल इस पड़ोस में आना चाहते तो वे स्मिथ के पास जाते, मिस्टर जोसेफ ने कहा। अब वे ट्रेडर जो के पास कोर्ट पर हैं। पांच लोग, एक ही बात। मुझे लगता है कि यह एक बदलाव का प्रतिनिधित्व करता है।

श्री जोसेफ ने बताया कि उनके अधिकांश ग्राहक यह जानकर दंग रह गए कि वह अपना स्थान बंद कर रहे हैं। घोषणा के बाद से उनका भोजन कक्ष उनके सबसे अच्छे ग्राहकों से भरा हुआ है, जो चार नंबर 4 के अच्छे समय की याद दिला रहे थे।

कुछ हद तक, वृद्धि और पतन की यह कहानी न्यूयॉर्क शहर के अधिकांश गलियारों के लिए समान है। स्मिथ स्ट्रीट निस्संदेह भविष्य में एक और अवतार लेगा। लेकिन उन प्रतिष्ठानों के लिए जिन्होंने इस सड़क को अपना मोजो दिया और जो ब्रुकलिन के पुनर्जागरण को इतना अधिक व्यक्त करने वाला प्रतीत होता था, किसी को आंसू बहाना पड़ता है। हम उनकी याद में एक गिलास व्हिस्की उठाएंगे लेकिन चार नंबर 4 नहीं रहा। श्री जोसेफ के चयनों में से एक को आजमाने के लिए, अब आपको मैनहट्टन के फ्लैटिरॉन जिले में उनके बोर्बोन-केंद्रित रेस्तरां मेसविले में जाना होगा। वह क्षेत्र बहुत अच्छा कर रहा है।

इस कहानी का एक संस्करण मूल रूप से 15 जुलाई, 2015 के अंक में प्रकाशित हुआ था वाणिज्यिक पर्यवेक्षक।

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