बुशविक में सोलो डाइनिंग को एक कला में बदल दिया गया है।रेबेका फोंड्रेन यदि आपका सबसे बड़ा डर एकल भोजन है, तो एक नया रेमन रेस्तरां आपको कंपनी बनाए रखने के लिए केवल आपके फोन के साथ चोइंग के अनुभव को सामान्य करने के लिए तैयार है। जापानी श्रृंखला ICHIRAN 19 अक्टूबर को बुशविक में अपना पहला अमेरिकी स्थान खोल रही है। रेस्तरां हर दिन हजारों रेमन कटोरे को रोल आउट करने की योजना बना रहा है, एक कोटा उनके अद्वितीय स्वाद एकाग्रता बूथों के लिए संभव हो गया है। बूथ ग्राहकों को अकेले भोजन करने की अनुमति देते हैं और अपने सर्वर सहित किसी से भी बात नहीं करते हैं। 
विभाजन।रेबेका फोंड्रेन
बूथ काउंटर पर विभाजित सीटें हैं, इसलिए आपको अपने बाएं और दाएं अकेले भोजन करने वालों के साथ बातचीत करने की भी चिंता नहीं है। इचिरान के अनुसार, बैठने से मेहमानों को अकेले भोजन करने और उनके सामने नूडल्स के कटोरे पर ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। शर्मिंदा होने की कोई आवश्यकता नहीं है कि आपको भोजन में शामिल होने के लिए कोई नहीं मिला, क्योंकि आपको साथी अजनबियों के साथ आँख से संपर्क भी नहीं करना पड़ेगा।
इचिरान का पहला रेस्तरां १९६० में नानोकावा, फुकुओका, जापान में खुला। अब, उनके पास ६१ स्थान हैं, जो टोंकोट्सकु रेमन परोसते हैं, पोर्क बोन ब्रोथ (क्षमा करें, बुशविक वेगन्स) और पतले नूडल्स से बने सूप की एक शैली, जैसा कि प्रथागत घुंघराले लोगों के विपरीत है। श्रृंखला बताती है कि वे लोगों के साथ बातचीत को कम करने या समाप्त करने के लिए डिज़ाइन किए गए पहले रेस्तरां हैं, एक दर्शन में वे कम-इंटरैक्शन डाइनिंग के रूप में संदर्भित होते हैं। 
बाँस का पर्दा।रेबेका फोंड्रेन
रेस्तरां एक परिचारिका या सर्वर भी नियुक्त नहीं करता है। इसके बजाय, बस एक इलेक्ट्रॉनिक बैठने का चार्ट है, जो लोगों को काउंटर पर बैठने की अनुमति देता है और मेहमान विस्तृत लिखित प्रणाली का उपयोग करके ऑर्डर करते हैं, बस अपने पसंदीदा शोरबा स्वाद और नूडल्स के प्रकार का चक्कर लगाते हैं। कॉल बटन दबाने के बाद खिड़की से खाना परोसा जाता है। और बहुत पसंद है ओज़ी के अभिचारक, ने कहा कि खिड़की एक बांस के पर्दे से ढकी हुई है, जो अतिथि को भाप से भरा सूप मिलने के तुरंत बाद बंद हो जाती है। यदि दूसरी मदद वांछित है, तो सर्वर के हाथ खिड़की से दिखाई देंगे और आपके शोरबा में और नूडल्स जोड़ देंगे।
अंत में, न्यू यॉर्कर एक ऐसे भोजन का अनुभव कर सकते हैं जिसमें एक निर्बाध आदेश से भी कम मानवीय संपर्क होता है।
