खुली लौ पर सीधे ग्रिल करने से ऐसे रसायन बनते हैं जो प्रोस्टेट कैंसर का कारण बन सकते हैं।माइल्स टैन/अनस्प्लाश कोई भी पुरुष जो स्वस्थ प्रोस्टेट चाहता है उसे अपने भोजन विकल्पों पर ध्यान देना चाहिए। पुरुष बड़े स्टेक, ट्रिपल बेकन चीज़बर्गर और तले हुए खाद्य पदार्थों से प्यार करने के लिए कुख्यात हैं - ये सभी प्रोस्टेट स्वास्थ्य के लिए कोई एहसान नहीं करते हैं।
कई अध्ययनों ने पुरुषों को खराब आहार की आदतों को छोड़ने और विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार अपनाने का निर्देश दिया है। सैन फ्रांसिस्को मेडिकल सेंटर में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय प्रोस्टेट कैंसर की घटनाओं और इसकी प्रगति को कम करने के लिए पुरुषों को अच्छी पोषण संबंधी आदतों का अभ्यास करने के लिए प्रोत्साहित करता है। वे अनुशंसा करते हैं कि पुरुष मुख्य रूप से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की रचना करें, जिनमें फाइबर में उच्च फल और सब्जियां शामिल हैं, और वसायुक्त खाद्य पदार्थों और चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें। वे स्वस्थ शरीर के वजन को प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए पर्याप्त रूप से हाइड्रेटेड और शारीरिक रूप से सक्रिय रहने की भी सलाह देते हैं।
अगर कोई पुरुष अपनी प्रोस्टेट ग्रंथि की देखभाल के बारे में गंभीर होना चाहता है विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से बचें , उसे कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने के बारे में गंभीर होने की आवश्यकता है। जब वह अपना आहार बदलता है - और नियमित व्यायाम करता है और यदि आवश्यक हो तो वजन कम करता है - वह यह जानने में अधिक आत्मविश्वास महसूस कर सकता है कि वह अपने प्रोस्टेट की देखभाल कर रहा है।
यहां ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनके बारे में पुरुषों को दो बार सोचना चाहिए और वे प्रोस्टेट को नकारात्मक रूप से कैसे प्रभावित कर सकते हैं।
रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट
दुर्भाग्य से, पुरुषों का प्रेम प्रसंग विशेष रूप से प्रोस्टेट के प्रति दयालु नहीं है। रेड मीट में उच्च आहार प्रोस्टेट कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हो सकता है, और हेट्रोसायक्लिक एमाइन (एचसीए) नामक पदार्थ आंशिक रूप से दोषी है।
हेटरोसायक्लिक एमाइन ऐसे रसायन होते हैं जो मांसपेशियों के मांस (गोमांस, सूअर का मांस, मछली और मुर्गी सहित) को उच्च तापमान विधियों का उपयोग करके पकाया जाता है, जैसे कि पैन तलना या खुली लौ पर सीधे ग्रिल करना। प्रयोगशाला प्रयोगों में एचसीए को उत्परिवर्तजन पाया गया है, जिसका अर्थ है कि वे डीएनए में परिवर्तन कर सकते हैं जिससे कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन पता चलता है कि लाल और प्रसंस्कृत मांस दोनों प्रोस्टेट कैंसर के विकास के बढ़ते जोखिम से जुड़े हो सकते हैं। इसमें बीफ, पोर्क, लंच मीट, हॉट डॉग, सॉसेज, बेकन और सलामी शामिल हैं।
उन पुरुषों के लिए जो मांस से प्यार करते हैं और अभी भी इसका आनंद लेना चाहते हैं, यहां एचसीए गठन को कम करने के कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- भाग का आकार उचित रखें—लाल मांस, सूअर का मांस, मछली या मुर्गी के 4 औंस हिस्से से अधिक नहीं
- सभी प्रसंस्कृत मीट को सख्ती से सीमित करें या उनसे बचें
- ग्रिल करते समय, खुली लौ या गर्म धातु की सतह पर मांस के सीधे संपर्क से बचें और उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने से बचें
- उच्च तापमान के संपर्क में आने से पहले मांस पकाने के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करें
- बार-बार मांस को उच्च ताप स्रोत पर पलटें
- मांस पर हमेशा जले हुए हिस्से को हटा दें और मांस के टपकाव से बनी ग्रेवी का उपयोग करने से परहेज करें
उच्च वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थ
पुरुषों को मजबूत हड्डियों को बनाए रखने के लिए डेयरी खाद्य पदार्थों से खनिज कैल्शियम की आवश्यकता होती है। हालांकि, बहुत अधिक अच्छी चीज प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को बढ़ाकर उलटा असर कर सकती है। में प्रकाशित शोध पोषण का जर्नल पाया गया कि पूरा दूध पीने से प्रोस्टेट कैंसर की मृत्यु दर बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है। जो पुरुष स्किम्ड या कम वसा वाला दूध पीते थे, उनमें निम्न-श्रेणी, गैर-आक्रामक और प्रारंभिक चरण के प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम से अधिक सकारात्मक रूप से जुड़े थे।
पुरुषों को पूरे दूध उत्पादों का सेवन सीमित करना चाहिए और इसके बजाय वसा रहित या कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का चयन करना चाहिए जो प्रोस्टेट के लिए स्वस्थ हों।
भारी शराब का सेवन
शोधकर्ताओं से प्रोस्टेट कैंसर रोकथाम परीक्षण शराब के सेवन और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम के बीच संबंधों को देखने के लिए 10,000 से अधिक पुरुषों के डेटा का विश्लेषण किया। उन्होंने कुल शराब के सेवन, मादक पेय के प्रकार और कुल, निम्न और उच्च श्रेणी के प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम के साथ पीने के पैटर्न के बीच संबंधों की जांच की।
उन्होंने पाया कि बड़ी मात्रा में शराब का सेवन करने से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। जो पुरुष भारी शराब पीने वाले थे, जिन्हें प्रति दिन तीन से अधिक पेय या प्रति सप्ताह 20 से अधिक पेय का सेवन करने वालों के रूप में परिभाषित किया गया था, उनमें मध्यम शराब पीने वालों की तुलना में उन्नत प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना दोगुनी थी। ये परिणाम के निष्कर्षों के अनुरूप थे दो मेटा-विश्लेषण तथा एक समीक्षा यह निष्कर्ष निकालते हुए कि हल्के से मध्यम शराब का सेवन प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम से जुड़ा नहीं है।
जब विभिन्न प्रकार के मादक पेय पदार्थों की बात आती है, तो केवल भारी बीयर का सेवन लगातार प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम से जुड़ा था।
संतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ
संतृप्त वसा हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं, लेकिन वे प्रोस्टेट कैंसर के विकास में भी भूमिका निभा सकते हैं।
सेवा मेरे प्रोस्टेट कैंसर और प्रोस्टेटिक रोगों के ऑनलाइन संस्करण में प्रकाशित अध्ययन पाया गया कि संतृप्त वसा वाले आहार वाले पुरुषों में अधिक आक्रामक प्रोस्टेट कैंसर की दर अधिक थी। यह जुड़ाव श्वेत अमेरिकियों के बीच भी अधिक स्पष्ट था। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि आक्रामक प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम में संतृप्त वसा के आहार सेवन को सीमित करने की भी भूमिका हो सकती है।
संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- लाल मांस
- उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद
- सलाद ड्रेसिंग
- पके हुए माल
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने के लिए, उन्हें स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में उच्च खाद्य पदार्थों से बदलें, जैसे:
- वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, टूना, ट्राउट, मैकेरल, हेरिंग और सार्डिन
- avocados
- पागल
- जतुन तेल
- बीज
डॉ. समादी एक बोर्ड-प्रमाणित यूरोलॉजिक ऑन्कोलॉजिस्ट हैं, जो ओपन और ट्रेडिशनल और लेप्रोस्कोपिक सर्जरी में प्रशिक्षित हैं और रोबोटिक प्रोस्टेट सर्जरी के विशेषज्ञ हैं। वह यूरोलॉजी के अध्यक्ष हैं, लेनॉक्स हिल अस्पताल में रोबोटिक सर्जरी के प्रमुख और हॉफस्ट्रा नॉर्थ शोर-एलआईजे स्कूल ऑफ मेडिसिन में यूरोलॉजी के प्रोफेसर हैं। वह फॉक्स न्यूज चैनल की मेडिकल ए-टीम के लिए एक चिकित्सा संवाददाता हैं और अधिक जानें रोबोटिकोंकोलॉजी.कॉम . डॉ. समादी के ब्लॉग पर जाएँ SamadiMD.com . डॉ. समादी को फॉलो करें ट्विटर , instagram , पिंटरेस्ट तथा फेसबुक।
