क्यों होल फूड्स अमेरिका का एंग्रीस्ट स्टोर है

(फोटो: पैट्रिक फेलर / फ़्लिकर)

मैंने कम से कम 10 अलग-अलग शहरों में हर समय क्षेत्र में होल फूड्स की खरीदारी की है: एलए, सैन फ्रांसिस्को, सिएटल, डेनवर, ऑस्टिन, शिकागो, मिल्वौकी, न्यूयॉर्क, डीसी और रिचमंड, वीए। मुझे होल फूड्स बहुत पसंद हैं। स्क्रैच करें कि, मुझे वे उत्पाद पसंद हैं जो संपूर्ण खाद्य पदार्थ बेचते हैं, चाहे कुछ भी हो अन्य लोगों को उनके बारे में कहना पड़ सकता है . शायद इसे वाक्यांश देने का सबसे आसान तरीका है, मुझे पसंद है पूरे खाद्य पदार्थ . एक अनुभव के रूप में संपूर्ण खाद्य पदार्थ, यह पूरी तरह से अलग मामला है।

लेकिन यहां होल फूड्स के लिए क्या बेकार है: इसका उनके कर्मचारियों से कोई लेना-देना नहीं है। बोर्ड भर में, देश भर में, वे मददगार, जानकार और सौहार्दपूर्ण रहे हैं। मुझे हर विभाग में अभूतपूर्व सेवा मिली है: बीयर फ्रिज से लेकर कसाई काउंटर तक थोक गलियारे तक। मैं अब दाल के बारे में सब कुछ जानता हूं, उदाहरण के लिए, डाउनटाउन मिल्वौकी स्टोर के उत्पाद खंड में रोमा टमाटर का स्टॉक करने वाले एक व्यक्ति के लिए धन्यवाद, जिसने यह समझाने के लिए समय लिया कि उसने इसका उपयोग क्यों किया जाल एक दो रात पहले उनकी कढ़ी दाल के लिए दाल।

होल फूड्स के साथ समस्या उनके नियमित ग्राहक हैं। वे पूरे देश में, पूरे देश में, बेकार, अज्ञानी और दुखी हैं। वे दयनीय से भी बदतर हैं, वे गुस्सा। वे सचमुच मेरे द्वारा सामना किए गए प्रत्येक संपूर्ण खाद्य कर्मचारी के बिल्कुल विपरीत हैं। दिन के किसी भी समय किसी भी दुकान से घूमें- लेकिन विशेष रूप से फुटबॉल सीजन के दौरान एक सप्ताह के दिन या शनिवार की दोपहर में शाम 5:30 बजे- और हमेशा आप हिप्स्टर जॉम्बीज के एक स्नेही, तिरस्कारपूर्ण भीड़ का सामना करेंगे और 1% ers के हकदार होंगे।

वे गलियारों के बीच में खड़े होते हैं, किसी भी अन्य गाड़ी के मार्ग को अवरुद्ध करते हैं, चयन पर गौर से देखते हुए खुद से यह महत्वपूर्ण प्रश्न पूछते हैं: इनमें से कौन सा जैतून का तेल मुझे सबसे अच्छा और सबसे सामाजिक रूप से जागरूक बनाता है, जबकि कच्ची सब्जी का सलाद भी बना रहा है I क्या मैं मासिक कोंडो बोर्ड की बैठक की तैयारी कर रहा हूँ जो सबसे देहाती और कलात्मक लगता है?

यदि आप एक सामान्य इंसान हैं, तो जब आप गलियारे में इस तरह के व्यक्ति से मिलते हैं, तो आप अपना गला साफ करते हैं या कहते हैं कि मुझे माफ कर दो, उम्मीद के खिलाफ कि वे आपके बहाव को पकड़ लेंगे। वे नहीं करते हैं। वास्तव में, वे आपके अस्तित्व से ही घृणा करते हैं। यह विचार कि आप उनके व्यक्तिगत खरीदारी स्थान का उल्लंघन करेंगे—जो कि संपूर्ण स्टोर प्रतीत होता है—या अनुरोध करने के लिए तैयार हैं कुछ भी उनमें से इतना पीलापन दूर है कि ज्यादातर बार वे जो कुछ भी कर सकते हैं वह है an उह!

इन वर्षों में मैंने इन लोगों के लिए सभ्य रहने की हर कोशिश की है, लेकिन कुछ भी काम नहीं आया है, इसलिए मैंने कोशिश करना बंद कर दिया है। इसके बजाय, मैं उनकी गाड़ी के पास जाता हूं और शारीरिक रूप से इसे उनके लिए किनारे पर ले जाता हूं। आमतौर पर ऐसे अहंकारी का झटका shock उह! ऐसा तब तक नहीं होता जब तक कि मैं कोने के आस-पास नज़रों से ओझल न हो जाऊं। आम तौर पर, मुझे जो कुछ मिलता है वह एक अविश्वसनीय बग-आंखों वाला घूरना होता है। कभी-कभी मुझे दोनों मिलते हैं, और जब ऐसा होता है, तो मैं उन्हें आंखों में चौकोर देखता हूं और कहता हूं कि हटो। तुम्हारी। गाड़ी। मैंने जेसन बॉर्न के समान दृढ़ स्वर का इस्तेमाल किया, जैक बाउर की शांत तात्कालिकता और जज रेनहोल्ड की असहज निकटता के साथ। उनकी प्रतिक्रिया से आपको लगता है कि मैंने अभी-अभी एक सशस्त्र डकैती या यौन हमला किया है। जब शब्द उन्हें विफल कर देते हैं, जैसा कि वे अक्सर निष्क्रिय आक्रामक होल फूड्स लाश के साथ करते हैं, तो क्रोध अंदर की ओर हो जाता है और वे धर्मी आक्रोश के साथ कंपन करना शुरू कर देते हैं। आखिरकार, उस दबी हुई ऊर्जा को कहीं जाना है, और सौर ज्वालाओं की तरह यह ब्रह्मांड में क्रोध के पैरॉक्सिस्म के रूप में फूटती है।

होल फूड्स की चार दीवारों के बाहर, आप इन लोगों को गॉकर कमेंटर्स या ट्विटर शेमर के रूप में पहचान सकते हैं। अंदर, वे बेदम, आत्म-महत्वपूर्ण खरीदार हैं जो बस विश्वास नहीं कर सकता !! कि इसे जांचने में इतना समय लग रहा है। वे व्यस्त हैं, वे कहीं होना है। क्या ये लोग अन्य छह खुली चेकआउट लेन में नहीं हैं, जो प्रत्येक 3 खरीदार हैं, यह गहराई से समझते हैं, डब्ल्यूटीएफ??!?

मैं पिछले वसंत में एक रात शिकागो में Wrigleyville होल फूड्स में लाइन में था, अपने 40 के दशक में एक पतले, कोणीय पक्षी-सामना करने वाले आदमी के पीछे, जो खुद के बगल में था कि वह पहले से ही जादुई रूप से चेक आउट और बैग नहीं किया गया था। जगह एक पागलखाना था, हर चेकस्टैंड खुला था, और हर एक के पास एक लाइन थी, लेकिन यह इस आदमी के लिए एक स्पष्टीकरण के लिए पर्याप्त नहीं था। वह जानना चाहता था कि चीजें तेजी से क्यों नहीं बढ़ रही थीं, अधिक चेकस्टैंड क्यों नहीं थे, वह अभी भी जोर से रोने के लिए यहां क्यों था! उन्होंने इसके बारे में किसी को भी बताया, जो अमेरिका के सबसे गुस्से वाले स्टोर के पहले से ही बहरे हुए शोर में अपनी शिकायतों को बिखेरते हुए सुनेंगे।

मैं भी जल्दी में था, इसलिए मैं उन लोगों के लिए सहानुभूति के बिना नहीं था जिनके पास जाने के लिए और लोग देखने के लिए थे, लेकिन हालात ऐसे थे कि हम में से कोई भी आसानी से वहां से बाहर नहीं निकल रहा था जैसे कि जब आप सभी रोशनी में से एक पर सवार हो जाते थे मैनहट्टन में रात के खाने या बैठक के रास्ते में रास्ते। इसे देखने के लिए आपको केवल एक जोड़ी नेत्रगोलक की आवश्यकता थी। फिर भी, यह आदमी अडिग था। अगर उसे नाराज और दुखी होना पड़ा, तो वह यह सुनिश्चित करने जा रहा था कि हममें से बाकी लोग भी नाराज़ और दुखी हों।

जब मैं अपने 20 के दशक में था, तो मैं इस आदमी को खुद को बंद कर देता या लेन बदल देता और उसे बताता कि वास्तव में क्यों। लेकिन यह वास्तव में आपके 30 के दशक में काम नहीं करता है, और यह निश्चित रूप से आपको इस आदमी की तरह असहनीय डिकहेड्स के साथ कहीं भी नहीं मिलता है। इसलिए उसका विरोध करने या उसके विरोध को नज़रअंदाज़ करने की कोशिश करने के बजाय, मैंने मार्शल आर्ट प्लेबुक से एक पेज लिया और उसके खिलाफ उसकी गति का इस्तेमाल किया।

यह है हास्यास्पद हो रहा है, मैंने उससे कहा। आपको किसी से बात करने जाना चाहिए।

आपको लगता है? उसने जवाब दिया, सभी हमेशा की तरह इस प्रकार की बात करते हैं।

बिल्कुल, मेरे पीछे वाली महिला ने कहा। यह महिला कौन है , मैं अचंभित हुआ, वह बल के किस पक्ष से संबंधित थी?

तुम सही हो, मैं यह करने वाला हूँ।

महिला के समर्थन ने बर्डमैन को शीर्ष पर धकेल दिया।

मैं तुम्हारा स्थान बचा लूंगा, मैंने उसे आश्वासन दिया था।

हमने देखा कि वह ग्राहक सेवा डेस्क की ओर बढ़ रहा है और कुछ अनसुने मैनेजर को बटन दबा रहा है। बातचीत की शुरुआत काफी अच्छी लग रही थी। बर्डमैन ने जोश से बात की, लेकिन अनादर से नहीं। मैनेजर ने बर्डमैन की आत्म-महत्वपूर्ण, आत्म-अनुग्रहकारी मांगों को अवशोषित करते हुए, सभी सही जगहों पर सिर हिलाते हुए, सोच-समझकर सुना। हालांकि, जब बोलने की उनकी बारी थी, बर्डमैन ने प्रबंधक को ऐसा कोई शिष्टाचार नहीं दिया। उन्होंने हर पांच सेकंड में बाधित किया, उनकी बाहें एक गद्दे सुपरस्टोर की छत पर एक inflatable नाचने वाले आदमी की तरह चल रही थीं, उनका सिर अनजाने में प्रबंधक की ओर एक क्लकिंग चिकन की तरह अपनी बात पर जोर देने के लिए जोर दे रहा था।

बर्डमैन बाद में लाइन में वापस आ गया, नीचे लेकिन पराजित नहीं हुआ। अब वह होल फूड्स के अध्यक्ष को ईमेल लिखने की बात कर रहे थे।

उसे इन चीजों के बारे में जानने की जरूरत है!

बहुत पहले, चेकस्टैंड कन्वेयर बेल्ट पर अपनी टोकरी खाली करने की उसकी बारी थी। यह एक के लिए उपज और शाकाहारी भोजन का एक कॉर्नुकोपिया था। आपके कहने का मतलब है कि आदमी का यह आड़ू अभी भी अविवाहित है?!? खेलना बंद करो। चेकर ने अभी-अभी अपनी उपज-एकल आटिचोक, $ 2.49-जब बर्डमैन की शुरुआत की थी।

ओह, मुझे कुछ याद आया। मैं अभी वापस आऊँगा।

क्या आप मेरे साथ मजाक कर रहे हैं? हम कम से कम 10 मिनट तक लाइन में थे। यह सुनिश्चित करने के लिए उस समय को लेने के बजाय उसकी सूची में वह सब कुछ था जो उसने अपने किराने के ऐप पर अपने नए आईफोन पर संग्रहीत किया था, उसने इसे कुतिया और विलाप करने के लिए इस्तेमाल किया। मुझे विश्वास नहीं हो रहा था। मेरे पीछे की महिला इस पर और भी कम विश्वास कर सकती थी। इसलिए उसने मामलों को अपने हाथों में ले लिया: वह मेरे चारों ओर चली गई, बर्डमैन की टोकरी को चेकस्टैंड के नीचे से लाया, उसके सभी किराने का सामान वापस उसमें घुमाया और टोकरी को लाइन के अंत में नीचे गिरा दिया। मैं इस महिला को गले लगा सकता था। अगर मेरे पास शक्ति होती, तो मैं उसे अमेरिका की रानी का ताज पहनाता और उसका अगला कदम कांग्रेस को ठीक करने के लिए वाशिंगटन डीसी में होता (और भयानक लोग जो उन होल फूड्स स्टोर पर खरीदारी करते हैं)।

जब बर्डमैन सादे दही के टब को पकड़कर लौटा, तो वह सीधे रजिस्टर के सामने चला गया और मृत अवस्था में रुक गया। किसी ने उससे एक शब्द नहीं कहा। उसने किसी से एक शब्द नहीं कहा। वह और अधिक भ्रमित नहीं हो सकता था यदि वह वापस आता और सभी मर चुके थे। उसने अपने सिर को हमारे दोनों ओर की गलियों में देखा, जैसे शायद वह गलत चेकस्टैंड पर वापस आ गया हो। उसने काउंटर के अंत की ओर देखा, यह सोचकर कि शायद चेकर ने सब कुछ स्कैन कर लिया है और इसे पहले ही हासिल कर लिया है। उसने चेकस्टैंड के नीचे देखा, जैसे उसकी किराने का सामान चाबियों का एक सेट या रिमोट कंट्रोल था जो एक सोफे के नीचे गिर गया था।

कुछ भी तो नहीं।

अपने हिस्से के लिए, मैंने पहले ही चेक आउट कर लिया था और भुगतान पूरा कर रहा था। मेरे पास केवल कुछ चीजें थीं। मेरे पीछे की महिला अपनी गाड़ी उतार रही थी। यह पहलू, विशेष रूप से, बर्डमैन के लिए गणना नहीं करता था। हमें होना चाहिए था ख है कीमत उसे। होल फूड्स चेकआउट लाइन में कोई डबल कट्स नहीं हैं, जैसे, हर कोई जानता है। वह एक चक्करदार दरवेश की शुरुआत में इधर-उधर हो गया। क्या उसे पीटा जा रहा था? क्या उनकी मानवता की अवहेलना की जा रही थी? तभी उसने अपनी टोकरी में अपनी किराने का सामान देखा, सीमेंट के फर्श पर लाइन के पीछे की ओर खिसका हुआ था।

वह हम पर चिल्लाना चाहता था - मुझ पर, चेकर पर, महिला पर, मैनेजर पर - लेकिन उसमें हिम्मत नहीं थी। इसके लिए खुले, प्रत्यक्ष संघर्ष की आवश्यकता होगी। इसके बजाय वह सिर्फ चिल्लाया। छत पर। और मंजिल। और पत्रिका रैक। हम दोनों तरफ के लोग रुक गए और देखने लगे। मुझे लगता है कि आप मेरी प्रतिक्रिया को चकित कर सकते हैं, मुझे बिल्कुल यकीन नहीं है। लेकिन मेरे पीछे महिला की प्रतिक्रिया में कोई गलती नहीं थी: वह हंस पड़ी, उसके दिल को आशीर्वाद दो।

बर्डमैन ने परवाह नहीं की। वह अपने आप को नियंत्रित नहीं कर सका। क्रोध को बाहर आना ही था, और उसे वहीं और वहीं बाहर आना था। एक कैंपी फिल्म की तरह जहां किसी को पता चलता है कि उन्हें बरगलाया गया है या धोखा दिया गया है - या अगर यह एक सकल-आउट कॉमेडी है, तो उनकी गेंदों के साथ कुछ होता है - और एक चीख निकलती है जो ग्रामीण इलाकों और कटौती के माध्यम से गूँजती है।

[यूट्यूब https://www.youtube.com/watch?v=FJKdTOPJDPQ&w=560&h=315]

मैं उस शाम के बारे में सोचता हूं जब भी मैं भीड़-भाड़ वाले समय में पूरे भोजन में जाता हूं। मैं एक और बर्डमैन के बताए गए संकेतों की तलाश करता हूं- अधीरता, अति-प्रतिक्रिया, कब्ज क्रोध- और मैं इसे हर बार पाता हूं। तब मुझे आश्चर्य होता है, ये सब लोग इतने गुस्से में क्यों हैं? क्या यह संपूर्ण खाद्य पदार्थों के बारे में कुछ है जो इसे उनमें से लाता है? क्या यह उनके जैसी अन्य दुखी आत्माओं के साथ उनकी निकटता है? क्या यह जैविक, जीएमओ-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त, पैलियो, मैक्रो, के लिए उच्च कीमतों का भुगतान करने के लिए सामाजिक दबाव के सामने पूरी तरह असहायता की भावना के कारण आंतरिक आत्म-घृणा का बाहरी प्रक्षेपण है। पूरा का पूरा खाद्य पदार्थ?

फिर भी होल फूड्स शहर का एकमात्र खेल नहीं है। जहां कहीं भी होल फूड्स होता है, वहां हमेशा एक राल्फ, एक पिक एन सेव, एक सेफवे होता है। कुछ शहरों में राष्ट्रीय और क्षेत्रीय किराना श्रृंखलाएं हैं जो डाउन मार्केट और अप मार्केट के बीच की रेखा को फैलाती हैं: ट्रेडर जो, एचईबी, जेल्सन, आउटपोस्ट, आदि। हमेशा एक विकल्प होता है।

या वहाँ है?

मैं शर्त लगा सकता हूं कि अगर आपने इन सभी गुस्से में, घृणित ट्रोल्स को पार्किंग में उनके संकरों को ट्रंडलिंग करने के लिए कहा, तो किराने के सामान से भरे तीन छोटे पेपर बैग के साथ $ 200 के किराने के बिल को समेटने की कोशिश कर रहे थे, तो वे कहेंगे नहीं। वे कहेंगे कि वे है किसी चीज की वजह से होल फूड्स की खरीदारी करना किसी और को उनके परिवार में यह पसंद है कि उन्हें कहीं और नहीं मिल रहा है। उनके पास हमेशा एक स्पष्टीकरण होता है, लेकिन यह वास्तव में सिर्फ एक बहाना है। वे इसे सही ठहराने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह हमेशा एक युक्तिकरण है।

एक रिश्तेदार के रूप में होल फूड्स की सीढ़ी पर, मैं उसके लिए और उद्यम के लिए महसूस करता हूं (जितना आप किसी व्यवसाय के लिए महसूस कर सकते हैं, वैसे भी)। होल फूड्स एक क्षेत्र के आसपास के खेतों और आपूर्तिकर्ताओं को बिक्री के बिंदु पर उच्च-स्पर्श ग्राहक सेवा के साथ सामाजिक रूप से जागरूक तरीके से सर्वोत्तम उत्पादों को बाजार में लाने की कोशिश करता है। फिर भी ऐसा करते हुए, उन्होंने उस विचार के प्रति आकर्षित लोगों में सबसे खराब स्थिति को सामने लाया है। या शायद अधिक सटीक रूप से, उनका विचार सबसे खराब प्रकार के लोगों को आकर्षित करता है। मुझें नहीं पता। यह एक निराशाजनक विडंबना है जिसके लिए उन्हें जिम्मेदार नहीं ठहराया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए बहुत कुछ नहीं है, आखिरकार, जब आपका मूल जनसांख्यिकीय एक जीवित, सांस लेने वाला हैशटैग होता है।

#पहले दुनिया की समस्याओं

निल्स पार्कर है कई NY टाइम्स बेस्टसेलर के संपादक , साथी ब्रास चेक मार्केटिंग , और आगामी पुस्तक के सह-लेखक मेट: बी द मैन वीमेन वांट .