रेस्तरां केवल भोजन के बारे में नहीं हैं। वे मस्ती करने के बारे में भी हैं। पेरिस में हाल ही में, जिन पहले स्थानों पर मैं गया था, उनमें से एक एलेन डुकासे या नवीनतम फैंसी हाउते व्यंजन प्रतिष्ठान नहीं था, बल्कि ला कपोल था, क्योंकि मैंने हमेशा वहां बहुत अच्छा समय बिताया है। फिर भी दूसरे दिन न्यूयॉर्क में, जब एक दोस्त ने सुझाव दिया कि हम थिएटर के बाद जो एलन में खाते हैं, तो मुझे संदेह हुआ। जो एलन? क्या अब कोई वहां गया था? मुझे यह जानकर और भी आश्चर्य हुआ कि मेरा दोस्त, जो एक थिएटर समीक्षक है, सप्ताह में कई बार वहाँ खाता है, और उसके कई साथी भी ऐसा ही करते हैं। मैं और अधिक चकित नहीं हो सकता था अगर उसने कहा कि वे सरदी के बाहर हैं।
हम कुछ कदम नीचे एक लंबे, संकीर्ण, मंद रोशनी वाले कमरे में चले गए, जिसमें एक तरफ एक भीड़-भाड़ वाला बार है और दूसरी तरफ लाल-चेक किए गए कपड़ों के साथ टेबल सेट हैं। एक दूसरा भोजन कक्ष बाईं ओर है; दीवारें खुली-ईंट की हैं और ब्रॉडवे शो के फ़्रेमयुक्त पोस्टरों के साथ लटकी हुई हैं - सभी फ्लॉप। बार में और कमरे के चारों ओर बिंदीदार थिएटर, पड़ोस के लोग, कुछ लोग जो ऑफ-ड्यूटी पुलिस की तरह दिखते थे, कुछ थिएटर समीक्षक-और यहां तक कि पर्यटकों की एक चापलूसी से परिचित चेहरे थे।
जब यह पहली बार 1965 में खुला, तो जो एलन ने लॉरेन बैकल और टेनेसी विलियम्स से लेकर डेविड मेरिक, नील साइमन और रॉड स्टीगर तक, उस समय के सभी महत्वपूर्ण सितारों, निर्देशकों, लेखकों और निर्माताओं को आकर्षित किया। एक असली जो एलन है, जिसने लंदन, पेरिस, लॉस एंजिल्स और मियामी में शाखा रेस्तरां भी खोले हैं। यह ब्रॉडवे के लिए एक कैंटीन थी, उन्होंने मियामी से टेलीफोन पर कहा। जो काम कर रहा था वह आया।
लेकिन ला कपोल की तरह, यह गिरावट में चला गया। 80 के दशक की शुरुआत में, श्री एलन ने रेस्तरां में विस्तार करने के इरादे से अगले दरवाजे को खरीदा। इसके बजाय, उन्होंने ओरसो, एक इतालवी ट्रेटोरिया खोलने का फैसला किया। लोगों ने जो एलेन के पास जाना बंद कर दिया और उसकी जगह ओरसो चले गए। खाना बेहतर था। तब मुझे एहसास हुआ कि हमने नवजात शिशु के लिए पहले बच्चे को छोड़ दिया है, उन्होंने कहा।
जब तक उन्होंने अपना ध्यान जो एलन की ओर लगाया, तब तक न्यूयॉर्क के धूम्रपान कानून प्रभावी हो चुके थे, जो उनके पक्ष में काम कर रहे थे: इसने बहुत सारे ग्राहकों को वापस भेज दिया, क्योंकि आप वहां धूम्रपान कर सकते थे।
अब जो एलन न केवल धूम्रपान करने वालों को आकर्षित करता है (जिनमें से ला कूपोल में किसी भी रात की तुलना में शायद एक सप्ताह में कम होते हैं) लेकिन ब्रॉडवे अभिनेता जैसे ब्रायन डेनेही और स्टॉकर्ड चैनिंग, और फिल्म सितारे, अचानक से ऐसा लगता है कि यह डी रिगुर ताकि वे खुद को बोर्ड के साथ-साथ स्क्रीन पर भी साबित कर सकें। नताशा रिचर्डसन और लियाम नीसन नियमित हैं। स्टीवन स्पीलबर्ग, टॉम हैंक्स, बेट्टे मिडलर, कैरोल बर्नेट, मैथ्यू ब्रोडरिक, टिमोथी हटन, निकोल किडमैन और ग्लेन क्लोज़ सभी हाल ही में आए हैं।
पिछले पांच वर्षों से जो एलन को वापस लाने में एक बड़ी ताकत एंगस मैकइंडो, इसके प्रबंधक और मैत्रे डी 'है। वह थिएटर जिले के सिरियो मैकिओनी हैं। लेकिन एक मोटे इतालवी के बजाय, वह दाढ़ी वाला एक मामूली, लाल बालों वाला स्कॉट्समैन है, जो सिर्फ 30 साल का है, जो ग्लासगो से आता है। मिस्टर मैकइंडो ने 80 के दशक के अंत में जो एलन की लंदन शाखा में एक वेटर के रूप में शुरुआत की और फिर ओरसो में काम किया। न्यू यॉर्क वासी उसके दलाली से मुग्ध हैं, जिसके बारे में उनका कहना है कि लंदनवासी नहीं थे। इंग्लैंड में, मुझे लगा कि मेरा व्यक्तित्व आड़े आ गया है। वे लंदन में स्कॉटिश उच्चारण नहीं चाहते थे। मिस्टर मैकियोनी की तरह, वह एक ही बार में हर जगह प्रतीत होता है - जिस रात हम अंदर गए, वह दरवाजे पर था इससे पहले कि हमारे पास अपने कोट की जाँच करने का समय भी था - नाम याद रखना और लोग कौन हैं। पाँच मिनट रुकिए, मेरे पास आपके लिए एक बढ़िया टेबल होगी।
उसने हमें रेस्तरां के सामने वाले कमरे के पीछे एक मेज पर दिखाया। मुझे आशा है कि आप समझ गए होंगे कि यह कितना सम्मान की बात है, मेरे साथी फुसफुसाए, खुश दिख रहे थे। यहीं पर नताशा और लियाम हमेशा बैठते हैं। यह टेबल है।
जहां तक खाने का सवाल है, मैं एक अच्छे हैमबर्गर से ज्यादा की उम्मीद नहीं कर रहा था। हमने घर की शराब के एक कैफ़े के साथ शुरुआत की - $ 15 प्रति लीटर - जिसे मैंने कुछ घबराहट के साथ संपर्क किया। यह प्रमुख रूप से पीने योग्य था (बीयर के एक दिलचस्प चयन के अलावा, सूची में कई बोतलें भी हैं, जो कि ज्यादातर अमेरिकी हैं, $ 25 के तहत)। मेनू सीधा है और शाम को खाने का मन करता है कि आप जिस तरह के व्यंजन पेश करते हैं। हैमबर्गर और फ्राइज़ पहले दर्जे के हैं, और पालक और मसले हुए आलू के साथ बछड़े का जिगर भी है। आप साधारण मीटलाफ या पॉट रोस्ट, एक ग्रिल्ड लैम्ब सैंडविच, ब्लैक बीन सूप या एक आमलेट भी प्राप्त कर सकते हैं।
मेरे द्वारा आजमाए गए सभी सलाद ताजा और अच्छी तरह से अनुभवी थे, जिनमें सीज़र, कटा हुआ ग्रीक, जो ककड़ी, टमाटर, फेटा चीज़, काले जैतून और पुदीना के साथ बनाया गया था, और बकरी पनीर, सेब और फ्रिसी के साथ एंडिव और बीट शामिल थे। शतावरी को ग्रिल किया गया था और कटा हुआ टमाटर और एक नींबू-लहसुन विनैग्रेट के साथ शीर्ष पर रखा गया था। मुझे टमाटरिलो साल्सा (मुख्य पाठ्यक्रम के लिए काफी बड़ा) और अदरक और लीक से बने एक अद्भुत ओरिएंटल तिल सोया शोरबा में उबले हुए मुसलमानों के साथ मसालेदार तीन-पनीर-और-जलापेनो क्साडिला भी पसंद आया। मिश्रित ब्रूसचेट्टा, जो प्रतिदिन बदलता है-टमाटर और तुलसी, स्मोक्ड सैल्मन, ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम-सुलिवन स्ट्रीट बेकरी से उत्कृष्ट रोटी पर आता है।
मुझे सिरोलिन स्टेक थोड़ा वसायुक्त लगा, लेकिन ठीक से पकाया गया और कुरकुरे, अच्छी तरह से नमकीन फ्राई के साथ परोसा गया। गर्म फ्रेंच बीन सलाद के साथ ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट रसदार लेकिन अनएक्साइटिंग था। चिली समुद्री बास बहुत ताज़ा, जले हुए, पालक के बिस्तर पर टमाटर सॉस के नीचे परोसा जाता था। भुना हुआ ट्राउट स्वाद का एक बड़ा सौदा नहीं था, लेकिन कोलार्ड ग्रीन्स और टमाटर-कापर सॉस के लपेटकर इसे बढ़ाया गया था।
डेसर्ट में हॉट फज सॉस के साथ अद्भुत मार्बल केक शामिल थे; ब्लूबेरी और नाशपाती मोची, जिसमें थोड़ा सख्त क्रस्ट था लेकिन एक अच्छी फिलिंग थी; और केला क्रीम पाई का एक स्वादिष्ट पच्चर। सभी को ताज़ी व्हीप्ड क्रीम की चाशनी के साथ परोसा गया।
ला कपोल में, सीप, स्टेक टार्टारे और लेमन टार्ट मैंने स्वादिष्ट थे, लेकिन शाम को जो मज़ेदार बनाया वह कमरे में ऊर्जा थी। जो एलन के पास एक समान चर्चा है- और यह केवल सेलिब्रिटी के बारे में नहीं है। ला कपोल की तरह, जो काम करता है वह है मिश्रण। यह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि भोजन।
जो एलेन
* 1/2
३२६ पश्चिम ४६वीं स्ट्रीट
581-6464
सामान्य कपड़े पहनो
शोर का स्तर: उचित
शराब की सूची: छोटी, सस्ती, ज्यादातर अमेरिकी; दिलचस्प बियर
क्रेडिट कार्ड: मास्टरकार्ड और वीज़ा
मूल्य सीमा: मुख्य लंच और डिनर पाठ्यक्रम $9 से $19.50,
दोपहर का भोजन: दैनिक दोपहर से शाम 4 बजे तक, बुधवार और शनिवार को सुबह 11:30 बजे को छोड़कर। शाम 4 बजे तक
रात का खाना: रविवार से गुरुवार शाम 4 बजे तक। रात 11:45 बजे तक, शुक्रवार और शनिवार से आधी रात तक
* अच्छा
* * आप बहुत अ
* * * अति उत्कृष्ट
* * * * बकाया
कोई सितारा नहीं: गरीब
